Fischküche

Ein Rezept von Tinsen: Fisch in Weinteig

Heute möchte ich mal eine einfache aber eventuell noch nicht von jedem probierte Zubereitungsart für Eure Filets vorstellen. „Fisch in Weinteig“ nennt sich das Ganze. Ihr benötigt Fischfilets eurer Wahl. Die Filets werden in kleine Stücke geschnitten (ähnlich Fischstäbchen). dann werden Sie mit Salz gewürzt und anschließend in Mehl gewendet. Den Weinteig stellt ihr wie …
Gewässer-Tipps

Die Deetzer Erdelöcher

In den Götzer Bergen, 60 km westlich von Berlin, hoben bis zum Kriegsende fleißige Arbeiter viele Gruben aus, um Tonerde zu gewinnen. Irgendwann in den 80er Jahren wurden einige dieser Erdelöcher dann miteinender verbunden, mit dem Wasser der vorbeifließenden Havel geflutet und zur Fischproduktion umfunktioniert. Heute findet man in den vom DAV gepflegten Gewässern ein …
News

3 tote Angler vor Rügen

Viele von Euch haben es ja evtl. schon irgendwo gelesen: Vor Rügen ereignete sich ein tragisches Unglück. Drei Angler haben einen wagemutigen Ausflug bei Windstärke 8 bis 9 mit dem Leben bezahlt. Sie waren nach Dranske gefahren (dort wo auch unser Kollege Conni Conrad sitzt) und wollten unbedingt raus. Conni z.B. verweigerte ihnen seine Boote, …
Fischküche

Ein Rezept von Detlef: Zander in Weißweinsoße

Zutaten:4 Zander (Filets) ;küchenfertigpro Stück 300-350 g4 El. Gehackte KräuterThymian, Majoran, Kerbel, Salbei, Petersilie, Schnittlauch100 g Schalotten1/4 l Trockener Weisswein40 g Butter1/4 l Creme doubleSalzPfeffer Zubereitung: Die Zander (Filets) gut abspülen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Die Hälfte der Kräutermischung in die Filets verteilen. Die Schalotten pellen, sehr fein würfeln und in eine …
Tackle-Tipps

Gerät zum Hechttwistern

Zum Hechttwistern darf die Ausrüstung schon etwas derber sein. Denn gerade im Winter verlangen die großen Hechte nach dicken Gummis. Um diese auszuwerfen und hart zu führen, braucht man auf jeden Fall ziemlich grobes Gerät. Eine Rute mit harter Spitzenaktion, eine solide Rolle und starke Schnur sind Grundvoraussetzung für eine erfolgreiche Köderführung und sichere Drills. …
Fischküche

Ein Rezept von Detlef: Fisch im Ofen gedämpft

Zutaten: 600 g Fisch(Forellen, Kabeljau, Zander Filets, nach Geschmack)2 Zwiebeln3 Tomaten3 Lorbeerblätter1 1/2 unbehandelte Zitronen1/2 Bund glatte Petersilie2 El. Olivenöl1 Tl. Paprikapulver40 g ButterSalzschwarzer PfefferZubereitung:Die vorbereiteten Fische abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rechteckige Auflaufform mit Butter auspinseln und Fische nebeneinander hineinlegen. In Ringe geschnittene Zwiebeln im Öl in einer Pfanne anschmoren, …
Gewässer-Tipps

Angeln im Rummelsburger See – Berlin

Mitten in der Hauptstadt liegt  mit dem Rummelsburger See eines der reizvollsten (Raubfisch-)Gewässer des Bundeslandes Berlin. Rapfen, Aale, Spreezander und Barsche suchen dieses nicht gerade romantisch anmutende Gewässer in stattlichen Größen auf. Warum „der Rummelsburger“ einfach jeden Raubfischangler richtig reizen muss, erfahrt Ihr hier. Berlin/Friedrichshain: unweit der Warschauer Straße gleich beim Osthafen – und nur …
News

Brandenburg: Raubfischangelverbot ab 2004 aufgehoben

Aus aktuellem Anlass hat nobo eine Recherche gestartet und ist auf folgenden Text von Stefan Jurrmann (Landesamt für Verbraucherschutz und Landwirtschaft) gestoßen: Nach der bisherigen Regelung in der Fischereiordnung war das gezielte Angeln von Raubfischen in den Monaten Januar bis April untersagt. Das „Für und Wider“ dieses schon aus Vorwendezeiten bestehenden Verbotes (lediglich am 1. Mai …
News

Neue Gewässerordnung des LAV Brandenburg für 2004

derAngler ist zum Glück immer am Ball, wenn es um den DAV geht. Und so haben wir brandaktuell für Euch den Link zur neuen Gewässerordnung des Landesanglerverbandes Brandenburg parat: http://www.landesanglerverband-bdg.de/Internet/Gew-Ord/Gew-Ord.htm#Entwurf Besonders interessant für uns Brandenburger und Bouletten (so liebkosen die Brandenburger die Berliner) ist, dass wir in den DAV-Gewässern jetzt wohl ganzjährig den Räubern nachstellen …
Barsch

Barsch-Alarm-Interview mit dem Profi-Blinker-Team

Auf der ANSPO hatte ich die Gelegenheit, das Profi-Blinker-Team zu sprechen und Roland Lorkowski und Michele Leggieri einen Fragebogen vorzulegen. Vor allem Micha hat sich für die Beantwortung extrem viel Zeit genommen. Aber – wie man das von ihm gewohnt ist – auch Roland Lorkowski hat ein wenig von seinem Wissen preisgegeben. Materialtechnisch herrschte natürlich …