Kulinarisches

[-jbo-]

Geil der Caipi!

Proooscht!

 

[kds]

Suppe

 

[Prognose Narkose]

Suppe

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N beetn veel Pfeffershoten wa?

Bressehuhn oder normaler Geier?

 

[kds]

normaler Geier

 

[Ruti_Island]

Gestern haben wir mal etwas neues ausprobiert. Hasselback-Hähnchen Pizza Style. War echt lecker, lediglich die dicken Stellen der Hähnchenbrüste werde ich nächstes mal stärker würzen.
Dazu Röstitaler und ein gemischter Salat.

 

[kds]

So, nun blubbert das Gulasch noch gemütlich 1 ½ Stunden und in der letzten halben Stunde kommt noch mehr Vegetabiles bei. Nicht länger, weil ich mag es nicht, wenn alles nur noch Brei ist…..

 

[kds]

feddich....

 

[Camaro]

Zur Zeit bin ich am austesten von resistenter Stärke in Kartoffeln und Vollkornreis, es spart Zeit am Abend und schmeckt deutlich besser und vom gesundheitlichen sowieso.

 

[kds]

Lamm Gigot

 

[kds]

 

[Spin+Fly]

...kann aber Nuggets Nächste Woche gerne probieren und berichten.

Schon probiert? Wie war das Ergebnis der Nuggets? Kross und braun?

 

[kds]

Heute die ersten Italiener. Dazu eine Hollandaise mit etwas Morcheln. Geil

 

[Camaro]

Schon probiert? Wie war das Ergebnis der Nuggets? Kross und braun?

Leider nein Regierung hat diese Woche andere Pläne fertige Nuggets schmecken aber top drin Gehäuse jede Art von Würstchen oder Hähnchenfleisch. An Gemüse hab ich nur Kartoffeln oder Süßkartoffeln drinn gehabt sonst bisher noch nicht so viel Experimentiert.

 

[kds]

nose to tail....

leicht gebundene Spargelbrühe. Göttlich

 

[Angelspass]

Mein Lieblingsgericht:



Könnte ich fast jeden Tag essen...

 

[Kajonaut]

Dazu eine Hollandaise mit etwas Morcheln. Geil

Ach ja, wie schön doch der Phallus schmeckt
Sorry aber kann bei dem,zugegeben sehr leckeren, Pilz nicht anders

 

[eggerm]

Wenn ich schon nicht in Griechenland sein kann, dann zumindest etwas griechisches auf dem Tisch.
Einfach und gut...

Φασολάδα, griechische Bohnensuppe



Λαβράκι στο φούρνο, Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Zitronen.

 

[Ricus69]

Dann will ich auch mal:

Wir brauchen:
2 Paprika
3 Zwiebeln
1 Knoblauch Zehe
1 chilli
500 g Rinderhackfleisch
500 g gehackte Tomaten
500 g passierte Tomaten
1 Dose Mais
1 Dose kidney Bohnen
1 Tasse kaffe
1 Stück bitter Schokolade
Gewürze nach Belieben, ich nutze Paprika scharf, Paprika edelsüß, Brühe, Salz und Pfeffer, Muskat und chilli flocken und etwas Zucker.

Fleisch, Zwiebeln und Chili scharf anbraten danach den Knoblauch und die Paprika hinzu geben und kurz mit anbraten. Mit dem kaffe ablöschen und die passierten und gehackten Tomaten dazu geben. Jetz den Mais und die Bohnen mit rein und die Schokolade in kleinen Stücken verrühren.

Nun nach Belieben würzen und mind. Eine Stunde köcheln lassen.

 

[Camaro]

Hier Mal etwas vorarbeiten gehobelt würden 4 Spitzkohl um Sauerkraut zu machen


Nach dem Hobeln mit 2-3% Salz kräftig Kneten das auch gut Wasser raus kommt und etwas die Zellwände gebrochen werden.


So fertig sind 4,5 Kilo Sauerkraut jetzt an einem warmen Ort lichtgeschützt 5-10 tage fermentieren lassen und danach in den Keller zum Reifen und langsamen fermentieren.

 

[captn-ahab]

Kann das sein, dass wir die selbe Maschine haben?
Bezzera BZ 10?

Ja, eine wirklich wunderbare Maschine. Kaffee ist Vergnügen, ich liebe es besonders am Wochenende.

Heute habe ich versucht alle Wünsche unter einen Hut zu bekommen. Die Frau und der Große wollten Garnelen, ich Steak und der Kleine ist ein "Kartoffel Ernter".
Am Ende hab ich es einfach ein wenig kombiniert und durch Inspiration von @Prognose Narkose ergänzt .

Gebratene Zucchini Scheiben mit Kartoffeln mit Rosmarin aus dem Ofen, die Riesengarnelen und für mich ein 220g Entrecote mit pochiertem Ei belegt..... Lecker!!