Kulinarisches

[Kajonaut]

Hab die Erfahrung gemacht günstige Küchengeräte lohnen sich einfach nicht gehen schnell kaputt und man ärgert sich zu viel mit der Zeit

Ist halt auch nur Werkzeug

 

[kds]

@assassassin was ist ein Blender?

 

[elaphe]

@assassassin was ist ein Blender?

Wollte ich auch schon fragen

 

[Jazz]

Ein Blender dürfte ein Mixer sein. Deckel auf, alles rein, Deckel zu und mixen/Schreddern.

 

[egggerm]

@assassassin was ist ein Blender?

Ein Blender dürfte ein Mixer sein. Deckel auf, alles rein, Deckel zu und mixen/Schreddern.

@elaphe

Ja, ein Standmixer.

 

[Spin+Fly]

Und ne ActyFry ( bin total begeistert Pommes ohne extra Fett zu machen trotzdem genauso knusprig.)

Ich steh ja auch hin und wieder auf Frittiertes.
Funktioniert so'n Teil nur mit Pommes oder lassen sich auch andere Sachen wie z. B. Chicken Nuggets und ähnliches paniertes vernünftig ohne Fett frittieren? Und vorallem schmeckt es auch wie original in Öl frittiert?

 

[Camaro]

Also Nuggets hab ich bis jetzt noch nicht probiert aber Pommes Gitter Kartoffeln ( die fertigen schmecken besser wie die selbstgemachten ) und kroketten sind top auch Putenfleisch schmeckt genial oder Würste kann aber Nuggets Nächste Woche gerne probieren und berichten.

Hätte auch schon ne Medion Heißluftfritteuse aber die taugt nix da eine Seite braun wird und die andere roh bleibt.

 

[Spin+Fly]

Bevorzuge aber schon selbstgemachtes als TK-Fertigware.
Wenn sich frisch Paniertes (wie z. B. Nuggets, Drum Sticks ala KFC aber auch Gemüse und Käse) lecker und fettarm in so einer Heißluftfritteuse zubereiten lässt, dann kauf ich son Teil umgehend!
Also bitte ausprobieren und berichten.

 

[nord]

Bei uns gab es heute Saltimbocca mit Linsenpüree und gedünstetem Fenchel.....
Sehr lecker.....




Und zum Nachtisch selbstgemachte gebrannte Mandeln.....

 

[kds]

Sagte ich eigentlich schon, dass ich ein extremer Liebhaber von weissem Spargel bin?

Leider noch kein Badischer.......

 

[egggerm]

@nord Macadamia und Walnüsse



Könnte auch Bolognese sein.

 

[kds]

interessant ....

 

[Angelspass]

@nord Macadamia und Walnüsse
Könnte auch Bolognese sein.

Und zum Nachtisch selbstgemachte gebrannte Mandeln....

Nehme ich, beides!

Hier gabe es heute den letzen Dorsch aus 2018, ein wenig mit Teriyaki mariniert und dann im Pankomantel in Kokosöl knusprig ausgebacken, dazu eine Spiralkartoffel aus dem Ofen.


Gruß

André

 

[Camaro]

Bei uns gab es wie eigentlich jeden Sa gefüllte Taschen mit Hühnchen, Oliven, Kraut etwas Salat und Joghurtsauce
Recht schnell gemacht individuell Würz und kombinierbar und Lecker.

 

[kds]

Reste Verwertung von unserem Nussschinkli. Einen Schinkenweggen gebastelt mit dem besten aller Salate: Cicorino Verde mit Radiesli ……

 

[kernelpanic]

Am Sonntag gab es Alte Wutz (Dry-aged Schweinerücken vom schwäbisch-hällischen Landschwein) von der Metzgerei Brath in Karlsruhe. Damit die arme Wutz nicht so alleine auf dem Teller liegt, hab ich noch etwas mediterranes Gemüse dazu gemacht.

Das ganze kurz angegrillt auf beiden Seiten, das Fett etwas angeknuspert und dann indirekt auf 60 Grad Kerntemperatur hochgezogen.

 

[kds]

geil

 

[Ruti_Island]

Anhang anzeigen 79208Anhang anzeigen 79209 Anhang anzeigen 79210
Anhang anzeigen 79211

Am Sonntag gab es Alte Wutz (Dry-aged Schweinerücken vom schwäbisch-hällischen Landschwein) von der Metzgerei Brath in Karlsruhe. Damit die arme Wutz nicht so alleine auf dem Teller liegt, hab ich noch etwas mediterranes Gemüse dazu gemacht.

Das ganze kurz angegrillt auf beiden Seiten, das Fett etwas angeknuspert und dann indirekt auf 60 Grad Kerntemperatur hochgezogen.

Hatte ich auch schon mehrmals. Ein Gedicht!

 

[Cast Monkey]

Mein neues Induktions Wokfeld samt Rindfleisch samt Wokgemüse ...

 

[Trawar]

Dank Kittchen Impossible habe ich mich an ein Ceviche vom Zander gewagt.
Nachdem ich einige Rezepte im Netz durch gestöbert habe, habe ich mein eigenes aus dem Bauch herraus kreiert.
War ein Gaumen Schmaus sag ich euch.