BA-Supporter
Zander-Whisperer
Master-Caster
Feigen liebe Ich, Lachs auch. Kombiniert hab‘ ich das noch nicht. werd‘ ich mal probieren muessen.
Rehschnitzel sind natürlich kein Rehrücken, aber für einen ordinären Mittwoch absolut ok. Die Spätzle mit Trauben habe ich übrigens vor fast 40 Jahren zum ersten mal in einem hoch dotierten Restaurant in Weite (Kanton St. Gallen, Sankt Galler Rheintal) zusammen mit Forellenfilets gegessen. - Ein Freund und ich fuhren damals über eine Stunde mit dem Auto und der Strassenkarte um in DEM Restaurant mal zu essen.... Internet gabs ja noch nicht, eigentlich hatten wir nichts .....
F L 0
Gummipapst
Hab am WE Burger für meine Homies gemacht. Die melted Onions waren der Wahnsinn, die übrigen hab ich einfach so verputzt
Heute mal Sparribs aus dem Backofen.
Wellenreiter
Echo-Orakel
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Irre gut oder irre lang? 
Heute eine einfache Bolognese
ROLLBRETT
Dr. Jerkl & Mr. Bait
@Wellenreiter irre gut. Kannte ihn bisher nur im Bierteig, aber ganz normal Müllerin: toll, ähnliche Konsistenz wie Seeteufel
@ROLLBRETT Kann ich bestätigen. Früher gab es, leider nur eine Zeit lang, Waller oder Wels Filets relativ breit auch bei den Grossverteilern. Natürlich nicht von den alten Fetzen, halt eher kleinere, vielleicht so Meter Fische. Aber kulinarisch waren die über jeden Zweifel erhaben. Offensichtlich war das kommerziell aber nicht erfolgreich und heute findet man Wels Filets eigentlich nicht mehr im Handel. Schade.....
Heute mal auswärts beim Japaner
Zander-Whisperer
Master-Caster
zanderfilet schmeckt normalerweise ein klein wenig besser als welsfilet. main, rhein, div. weitere fluesse sowie auch seen haben das gezeigt. nur am ebro gilt das nicht. am ebro sind die weslfilets derart lecker, dass man eigentlich keine lust auf zander hat.
hab‘ nur ein bild der toten fische, welches ich hier glaub‘ nicht zeigen darf.
hab‘ nur ein bild der toten fische, welches ich hier glaub‘ nicht zeigen darf.
