Kulinarisches

[Promachos]

Vorbereitung ist das A und O: Morgen wird es eine Kürbissuppe geben, vielleicht kommen noch ein paar Steinpilze rein.
Ansonsten die üblichen Verdächtigen: Hokkaido, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Chili, viel Weißwein und ein Schuß Sahne.

 

[kds]

@F L O

daraus solltest du das Gewünschte entnehmen können:

 

[kds]

Siedfleisch

 

[kds]

Hafechabis

ein deftiges Schmorgericht das vor allem in der Ost- und Zentralschweiz gegessen wird. Ich habe das bis heute noch nie gegessen oder gar gekocht, ist aber durchaus zu empfehlen. Original wäre das Rezept (da gibt es Hunderte im Netz) ja mit Schaffleisch (Version aus dem Urnerland), aber da musste ich passen und habe ein Kalbsvoressen (Frikassee) genommen. Und Petersilie ist zwingend: strenger Eintopf = strenge Kräuter

 

[kds]

 

[Angelspass]

Spareribs vom Strohschwein:

Alles weg!

Gruß

André

 

[PhilippPDM]

Die vorletzte Bratplötzenreserve mit Brandenburger Pilzen von heute Vormittag geht ins Rennen.
Anhang anzeigen 228810Anhang anzeigen 228811Anhang anzeigen 228812

Deshalb liebt die ganze welt uns Brandenburger..normalerweise wird Fisch mit Pilzbefall weggeschmissen aber wir fressen und feiern es

 

[PhilippPDM]

Duroc Nacken mit asiafertigrub

 

[spinnerundco]

Tauben.

 

[PhilippPDM]

Anhang anzeigen 229891

Eigene Zucht?

 

[spinnerundco]

Eigene Zucht?

Nein. Vom Dorfzüchter .

 

[observer]

dachsi

 

[kds]

 

[Angelspass]

Die Pommes...

 

[Spin+Fly]

Und endlich mal nicht nur sone Vorspeisenportionsgröße auf dem Teller

 

[kds]

Kaninchen geschmort in Steinpilzsauce mit Thymian, dazu eine Rosmarin Polenta

Erwachsenen Portion

 

[kds]

Pappardelle all'uovo con ragù di vitello

 

[kds]

Pfeffer & Spätzle

 

[PhilippPDM]

Herbstrollen mit Räucheraal und Birne




Und natürlich wurden die dann noch frittiert

 

[SlidyJerk]

Oberlecker! Aber von der verwertbaren Menge ne glatte Fehlkonstruktion.

Egal, die Ostseetour war trotzdem geil.