Kulinarisches

[holzwurm]

wegen der Gewürzmischung mag ich eigentlich kein Pastrami aber das sieht obergeil aus!!!! was für ein Stück vom Rind habt ihr verwendet?

Das war jetzt ein Stück aus der Schulter. War ein fertiges Pastrami von westerberger Wagyu. Hab, wenn ich es selber mache, Brisket verwendet, das war auch immer sehr gut. Wichtig ist ne gute Marmorierung für die Saftigkeit.
Das Rezept von bbq pit ist mega gut. Der rote Kampott Pfeffer macht nen super Aroma.

 

[holzwurm]

Heute dann nochmal nen Asiatischen Glasnudelsalat.

 

[Köfte]

Garnelen gab es hier auch. Und zwar in gebratenem Reis aus GABA-Reis (gekeimter Vollkornreis, der eine super „al dente“-Konsistenz hast und besonders viele wichtige Aminosäuren haben soll. Zum ersten Mal probiert. Lecker war’s, alles andere ist schwer zu beurteilen…)

 

[kds]

Gerstensuppe lieben wir als Suppenkasper ja sowieso und heute noch mit Eierschwämmli

 

[PM500X]

Udon Nudeln mit Hackfleisch, Brokkoli, Knoblauch und Erdnuss-/Sojasoße War super lecker. Rezept gibt es hier (hab aber so n bisschen Freestyle gekocht):

 

[kds]

 

[Fidde]

Catch & cook
Was der Sepia an der Angel nicht kann, kann er in der Küche.

 

[Stoneman]

Rindermedallions


mit Möhrchen.


Dazu Kartoffeln und eine Rotweinreduktion.

 

[benwob]

Gefüllte und überbackene Zucchini mit Bulgur-Salat

 

[Angelspass]

Hallo,

ab ins Null-Grad-Fach damit:


Sonntag gibts die dann.

Gruß

André

 

[PM500X]

Ihr kennt es bereits… Das Waientrio gibt es bei uns derzeit echt jede Woche. Flammwaie, Käsewaie und Lachswaie

 

[benwob]

Ihr kennt es bereits… Das Waientrio gibt es bei uns derzeit echt jede Woche. Flammwaie, Käsewaie und Lachswaie

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Muss ich nächste Woche auch endlich mal machen!

 

[kds]

 

[Köfte]

Gefüllte Paprika

 

[Angler68]

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Kann ich bei Euch einen Tisch bestellen ? Welche Öffnungszeiten gibt es ?

 

[benwob]

Vorbereitung fürs Abendessen

 

[benwob]

Und das Ergebnis. In Olivenöl mit Knoblauch gebratener Octopus, Salat aus dem Garten und einfaches Kräuterbutter-Baguette.

 

[kds]

geil ....

 

[kds]

bei uns steht halt auch Poulet ganz oben auf der Liste .....

 

[benwob]

Und jetzt noch ein Minze-Tee aus eigener Ernte