Welches Messer nutzt ihr? (Küchen-/Filetier-/Outdoor-Messer)

[Skuromis]

Das Schärfen ist überhaupt kein Problem.

Ich hätte da nen Kandidaten Das kann man auch nicht mit nem Diamantstein einfach wieder nachschärfen. Total doofes Teil, hat allerdings auch nur 15CHF gekostet, daher verkraftbar.
Ansonsten probiere ich auch öfter mal mit nem feinen Stein nachzuschleifen, also die Messer total stumpf werden zu lassen. Klappt leider nicht immer... aber das ist ne andere Geschichte.

Die Chinesen schleifen übrigens auch 30°, was sich aber leicht ändern lässt.

Auch dieses Japan Immitat?

 

[kds]

ja auch das China Kai hat 30°

 

[weisswuschd]

Neues Werkzeug für die Küche

 

[Ribar]

Hier mal was aus Solinger Schmiede, "Kaiser-Wilhelm- Messer", Mercator Taschenmesser

 

[dennisk19899]

Hier mal was aus Solinger Schmiede, "Kaiser-Wilhelm- Messer", Mercator Taschenmesser

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Netter Klassiker!
Ich schleicht schon lange drum rum

 

[Ribar]

Netter Klassiker!
Ich schleicht schon lange drum rum

Wirklich ein schönes Messer in verschiedenen Ausführung.

 

[waldgeist]

Hier mal was aus Solinger Schmiede, "Kaiser-Wilhelm- Messer", Mercator Taschenmesser

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Ich mag die Mercators auch. Zeitweise mein EDC - ich wechsle ab und an mal, wobei mich das Multi (mit Korkenzieher) seit bestimmt zwei Jahren unentwegt begleitet.

Die Holster hab ich selbst gemacht. Beim klassischen K55K hab ich den Lack vom Heft abgebeizt und dann alles mit Schnellbrünierung geschwärzt und mit Stahlwolle abgerubbelt. Sieht jetzt richtig schön "used" und alt aus.

 

[Cybister]

Ist auch eins meiner liebsten EDCs…waffenrechtskonform, rasiermesserscharf abziehbar (habe die Nicht-rostfreie Version). Mehr Messer braucht man auch beim Angeln nicht wirklich. Und günstig isses auch.

Wobei das hier mein nächstes werden wird:

MERCATOR Ruthenium | 10-526_rg_R

Unser Mercator in neuem Gewand – die Beschichtung mit Ruthenium verleiht diesem Klassiker der Solinger Messer-Produktion ein völlig neues Gesicht.Ruthenium gehört zu den Edelmetallen und zählt zu den seltensten Elementen auf unserem Planeten. Die weltwei…

www.otter-messer.de

 

[Ribar]

Die Holster hab ich selbst gemacht. Beim klassischen K55K hab ich den Lack vom Heft abgebeizt und dann alles mit Schnellbrünierung geschwärzt und mit Stahlwolle abgerubbelt. Sieht jetzt richtig schön "used" und alt aus.

Habe extra die Edelstahl Version gewählt da nicht so empfindlich wie zB. Kupfer, Messing oder die Pulverbeschichtung.

 

[kds]

Mein kleines Kai ist mir mit der Spitze auf die Chromstahl Arbeitsfläche geknallt. Fand das Messer nicht so toll:



aber als gut ausgerüsteter Mechaniker ist das ja gar kein Problem

 

[Köfte]

Brauchte mal ein Cuttermesser.

 

[kds]

@Köfte löst auch jedes Eheproblem ......

 

[Köfte]

@Köfte löst auch jedes Eheproblem ......

Äh? Ich dachte in der Schweiz hat jeder n Gewehr….

 

[kds]

gestern musste ich ja beim kleinen Kai die Spitze wieder herstellen. Darum habe ich es durch alle Diamantplatten durchgelassen. Für den Formschliff die 240er Körnung (da geht Material weg wie Butter), dann die 600 / 1000 / 2000 und 3000er Platten. Nun hat das Messer wieder richtig Schnitt, keinesfalls weniger als neu. Braucht also bei der Handhabung eine gewisse Umsicht .....

 

[Babarschter]

...dachte jetzt kommt so ein Foto von einem herrenlosen Daumen.

 

[kds]

heute habe ich wieder mal meine "nicht Damast" Messer zum Schleifen gebracht. Für meine Frau habe ich aber die Victorinox Schnitzerli aus der Schublade aktiviert

 

[Trawar]

Was bin ich froh die Dinger selber in der Garage schleifen zu können.

 

[CommanderBrot]

Hat jemand zufällig eine Empfehlung für ein Filetiermesser für die Küche? Nix besonderes, einfach sauscharf, gut zum filetieren und günstig. Hab ansonsten Wüsthof Messer, aber die sind preislich inzwischen nicht mehr meine Welt... Da kostet ein Filetiermesser soviel wie mein Messerset mal gekostet hat...
Am Wasser nutze ich ein Mora Arbeitsmesser, bin damit super zufrieden.

 

[Bonobo291]

Guck mal bei https://www.dick-messer.de/. Bin sehr zufrieden mit den Filetiermessern.

 

[pato]

Also mein Allroundmesser beim Angeln (Schneiden, Fische versorgen, filetieren etc.) ist das Hellefisk. Link zum Messer

Ultrascharf, universelle Klingenform und dank des Korkgriffs schwimmts das Messer sogar, wenn man es mal ins Wasser fallen lässt (aus versehen, oder zu Testzwecken)