Kulinarisches

[Köfte]

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Spätzle?

 

[F L 0]

@Köfte genau, Spätzle mit Hühnerbrühe

 

[Köfte]

@Köfte genau, Spätzle mit Hühnerbrühe

Spätzle als Suppeneinlage war mir als nicht-schwabe nicht geläufig.
Aber macht Sinn.
Ich liebe Spätzle und ich liebe Nudelsuppe. Also danke für die Idee!

 

[F L 0]

@Köfte meine Familie hatt ihre Wurzeln in Schlesien und manchmal habe ich das Gefühl die haben zu allem Hühnerbrühe gegessen.

 

[kds]

Hühnerbrühe (fachmännisch hausgemacht) und Spätzle sind sowieso für einander bestimmt. Gerne etwas angebraten und dann mit der gesündesten aller Brühen, ist das für mich absolut höchste Kochkunst. Da schieb ich jedes Stück dry age oder wagyu mit einem Lächeln bei Seite .....

 

[Promachos]

@Köfte meine Familie hatt ihre Wurzeln in Schlesien und manchmal habe ich das Gefühl die haben zu allem Hühnerbrühe gegessen.

Meine Familie väterlicherseits auch, aber Hühnerbrühe gab's nie

 

[Sascha144]

Meine Familie väterlicherseits auch, aber Hühnerbrühe gab's nie

Hier auch so ;-)

 

[Promachos]

Heute gab's drei Premieren: Gorgonzolasauce a la @kds und Pankopanade am Huhn und am Zander. Dazu DeCecco Bucatini #15
Wird es definitiv demnächst öfter geben.

 

[kds]

heute mal Arabisch......

 

[Köfte]

heute mal Arabisch......

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Arabisch? Sieht für mich haram aus (Schweinefilet?)

 

[kds]

Nein, das ist Kalb. Kamel ist bei uns nur sehr selten zu bekommen

 

[Promachos]

Vorbereitungen für das Carpaccio vom Pulpo laufen. Der Duft erfüllt die ganze Küche, mir läuft schon das Wasser im Mund.
Gibt's morgen Mittag stilecht mit Balduccio Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Baguette und einem kräftigen libanesischen Weißwein.

 

[SlidyJerk]

Vorbereitungen für das Carpaccio vom Pulpo laufen. Der Duft erfüllt die ganze Küche, mir läuft schon das Wasser im Mund.
Gibt's morgen Mittag stilecht mit Balduccio Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Baguette und einem kräftigen libanesischen Weißwein.
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Meine Lieblinge beim Nachttauchen im Mittelmeer. Jetzt im Kochtopp . Aber lecker isser.

 

[SlidyJerk]

Morgen gibt es diesen Stallbewohner.
Noch mal in die Röhre und dann rein damit.

 

[Köfte]

Anhang anzeigen 207929
Morgen gibt es diesen Stallbewohner.
Noch mal in die Röhre und dann rein damit.

Kaninchen? Lecker!!

 

[weisswuschd]

 

[SlidyJerk]

In Sichtweite:
„Schöttbüllar“ = korrekte Aussprache

 

[Köfte]

 

[daiwmanex]

Geschmorte Lammhüfte mit Semmelknödeln

Und zum Kaffee gab's Tiramisu-Torte

 

[kds]