Kulinarisches

[kds]

 

[Ari]

Was ist das orangefarbene Glänzende?

 

[benwob]

Was ist das orangefarbene Glänzende?

Ich würde auf eingelegte oder marinierte Karottenscheiben tippen.

 

[kds]

genau, marinierte Karotten

 

[Inselagler]

Anhang anzeigen 343258

Im fast 0° Fach und in Kombu aus Hokkaido eingeschlagen, darf der Kollege zusammen mit Hamachi Filets bis Samstag ruhen.

 

[Lil Shrimp]

Hoi @Seppel

Im Netz findet man eben auch viel Unsinn. Wenn du mein Rezept exakt befolgst, garantiere ich dir einen butterzarten und saftigen Pulpo. Gutes Gelingen.

Gruss
Kurt

Moin Kurt,

das sieht richtig gut aus!
Das kommt mir wie gerufen, denn zu Weihnachten möchte ich gern Pulpo als Vorspeise machen.

Ich glaube, das Geheimnis für einen weichen Pulpo ist, ihn einmal einzufrieren, da der Frost die Zellstruktur zerstört.
Dein Rezept werde ich gern verwenden und den Pulpo nach dem Garen noch kurz grillen, um ihn z. B. mit Polenta und Spitzkohl mit Butter/Sojasauce oder etwas in der Art zu kombinieren.
Freue mich schon drauf.

VG

 

[Krone_Cologne]

Moin, sieht das lecker aus