Kulinarisches

[kds]

Amadine Bratkartoffeln, dazu eine Jogurt Knoblauch Sauce mit Kräutern und selbst gepickeltes Saures (danke @PM500X )

 

[captn-ahab]

Burger aus 250g Rinderhack, cheddar, kandierten Zwiebeln, Bacon und Salat.

 

[Promachos]

@captn-ahab
Simon, falls du die kandierten Zwiebeln selber gemacht hast, wäre ich am Rezept interessiert. Vielleicht ergibt sich eine Crossover-Möglichkeit mit den Pickled Onions von @PM500X .

 

[Patrick]

Burger aus 250g Rinderhack, cheddar, kandierten Zwiebeln, Bacon und Salat.
Anhang anzeigen 174135

genau das richtige zum Frühstück sieht aber lecker aus
Mfg
Patrick

 

[Köfte]

Holzkohlengegrillte Schmetterlingssteaks vom Rehrücken an Kartoffelsalat und frischem Grün aus Mamas Garten. So lässt sich’s leben

 

[BassManiac]

Ein selbstgemachten Chilli-Cheeseburger

 

[benwob]

Sieht nicht spektakulär aus, schmeckt aber hervorragend.
Selbstgemachte Kokos-Vanille-Milch.

 

[captn-ahab]

@captn-ahab
Simon, falls du die kandierten Zwiebeln selber gemacht hast, wäre ich am Rezept interessiert. Vielleicht ergibt sich eine Crossover-Möglichkeit mit den Pickled Onions von @PM500X .

Klar,gerne.
Also man starte mit einem schönen Stück Butter um zwei mittlerer in Scheiben geschnittene Zwiebeln anzubraten.
Ist die Butter in der Pfanne, erfreut euch des Lebens und legt das selbe Stück nochmals dazu. Ihr wollt Burger machen, es kommts darauf auch nicht mehr an. Weight Watchers ist es en woanders.
Wenn die Zwiebeln glasig sind 2-3 Teelöffel Zucker dazu.

Wenn das Ganze dann leicht bräunlich geworden ist raus holen, bevor die Zwiebeln zu weich werden.

Die Erwachsenen Variante hat noch eine Ergänzung! Sind die Zwiebeln glasig werden sie mit 2 pinnchen Whisky gelöscht. Dann weiter wie oben.

Wir lieben diese Zwiebeln. In Kombination mit Bacon auf nem Burger ein Highlight.

 

[benwob]

Überraschenderweise waren keine asiatischen Nudeln mehr im Haus, daher Penne mit Garnelen in einer Kokos-Curry-Creme und Frühlingszwiebeln.

 

[kds]

Hiesige Lamm Koteletts mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian aus dem Garten. Dazu mit Greyerzer überbackener Fenchel.

 

[kds]

Als Dessert: ich weiss zwar nicht, wie die das machen…. und eigentlich will ich es auch gar nicht wissen …..

Aber es sind die ersten Erdobeero aus der CH. Man braucht weder Zucker noch Sahne. Einfach so essen und sie sind wunderbar aromatisch…..

 

[BassManiac]

Heute Abend Hähnchen Schenkeln mit Reis und Gemüse.

 

[holzwurm]

Gestern Abend Steakhüfte sous vide. Jetzt wo der sous vide Stick mal wieder rausgekramt ist. Ca. 9 Stunden bei 54 Grad und wieder mit Röstaromen optisch aufgewertet. Das Roastbeef vom letzten Mal hat aber leicht die Nase vorn. Zart war aber beides. Dazu wieder Spargel und Kartoffeln.

 

[benwob]

Herrlich....

 

[BassManiac]

Grill-Time

 

[SlidyJerk]

Die gestachelte Streifenplötze ist wieder freigegeben.
Das bedarf natürlich gewisser Vorbereitungen.
D.h. der frische Dill aus dem eigenen Garten muß im Fridge gebunkert werden.

 

[katatafisch]

Die gestachelte Streifenplötze ist wieder freigegeben.

Schmecken die bei Euch so kurz nach der Schonzeit?
Bei uns leider nicht. Barsch kann man aktuell auch vergessen, Hecht geht so.

 

[SlidyJerk]

Schmecken die bei Euch so kurz nach der Schonzeit?
Bei uns leider nicht. Barsch kann man aktuell auch vergessen, Hecht geht so.

Ich hatte im Juni 2020 zwei Stück vertilgt und konnte nicht klagen. Jetzt muss ich erstmal ein geeignetes Exemplar im eigenen Entnahmefenster fangen.

 

[kds]

auch lecker: Ananas / Zwiebel Curry mit Schweinshals Steak und wenig Koriander

 

[SlidyJerk]

auch lecker: Ananas / Zwiebel Curry mit Schweinshals Steak und wenig Koriander

Anhang anzeigen 174372

Frühstück?