Burger. Ich kann mich auch jetzt noch kaum rühren.
BA-Supporter
cptn_micky
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Das Ergebnis sieht super aus, aber 66° für medium rare?
Und zum Schluss hat das Thermometer die auch tatsächlich angezeigt?
Mein Schätzeisen geht dabei von ca 53° aus.
K
Kicsi Ördög
Gast
Habe ich mir auch gedacht, 66° ist doch viel zu viel?!?
Oder er wusste, dass der Thermometer nicht stimmt mit den Angaben;-)
Percarius
Master-Caster
Ich habe mich heute erstmalig ans Räuchern gewagt und zwei meiner gestrigen Regenbogenforellen entsprechend verarbeitet.
Für den Anfang wurde auf äußerst improvisierte und vorhandene Bordmittel zurückgegriffen
Hitzequelle - alte Kochplatte
Räucherofen - ausrangierter Bräter von anno dazumal
Rost - umgedrehter Sparerib Halter
Küche - Einfahrt (das ganze Grundstück duftet immer noch)
Bezüglich der Garzeit und der Temperatur muss ich noch etwas nachjustieren. An der Mittelgräte war das Resultat sehr schmackhaft, aber die Flanken an den Bauchgräten empfand ich als etwas zu trocken und rauchig.
Für den Anfang wurde auf äußerst improvisierte und vorhandene Bordmittel zurückgegriffen
Hitzequelle - alte Kochplatte
Räucherofen - ausrangierter Bräter von anno dazumal
Rost - umgedrehter Sparerib Halter
Küche - Einfahrt (das ganze Grundstück duftet immer noch)
Bezüglich der Garzeit und der Temperatur muss ich noch etwas nachjustieren. An der Mittelgräte war das Resultat sehr schmackhaft, aber die Flanken an den Bauchgräten empfand ich als etwas zu trocken und rauchig.
Zuletzt bearbeitet:
Freu mich jetzt schon....
J
-jbo-
Gast
Lekker Snitzel!
Flammkuchen…Flammwaie…oder wie auch immer es in Eurer Region heißt. Wobei es eher eine Mischung aus Flammwaie und Zwiebelwaie ist. Egal. Ich liebe es Normalerweise kommen da noch deutlich mehr Zwiebeln drauf, aber da streikt Frauchen Schmeckt vom Grill einfach noch besser als aus den Backofen.
Normalerweise kommen da noch deutlich mehr Zwiebeln drauf, aber da streikt Frauchen Schmeckt vom Grill einfach noch besser als aus den Backofen.
Be happy....
holzwurm
Echo-Orakel
Resteauflauf, dazu nen leckerer Salat mit Mozzarella...
holzwurm
Echo-Orakel
Ich bin gerade auf der Suche nach nem Pizzaofen. Der Broilking Gasgrill schafft so ca 375Grad. Aber auf Dauer ist das nicht ideal. In der näheren Auswahl stehen der Ooni Koda 16, der Burnhard Nero mit zusätzlichem Gasbrenner, der Gozney Roccbox oder der Pizza Party Adore...oder doch ne Nummer größer? Nen richtiger Holzbackofen?
Hat jemand ne Meinung oder Erfahrungen...
J
-jbo-
Gast
Absolute Empfehlung meinerseits zum Koda 16. Super Verarbeitung, mega einfaches Handling und super Ergebnis!Ich bin gerade auf der Suche nach nem Pizzaofen. Der Broilking Gasgrill schafft so ca 375Grad. Aber auf Dauer ist das nicht ideal. In der näheren Auswahl stehen der Ooni Koda 16, der Burnhard Nero mit zusätzlichem Gasbrenner, der Gozney Roccbox oder der Pizza Party Adore...oder doch ne Nummer größer? Nen richtiger Holzbackofen?
Hat jemand ne Meinung oder Erfahrungen...
Holzbefeuerung ist natürlich so romantisch betrachtet wahnsinnig geil, aber auch wesentlich komplizierter in Gebrauch. Bin froh das ich mich für Gas entschieden habe.
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J. Christus
Angellateinschüler
hofeigenes Entrecote, was will man mehr
Ich mag ja eine Geschichte zum Essen. Heute ohne Foto, aber ich bin wirklich satt
www.spiegel.de
Nervennahrung: Heute gibt es Fettuccine Alfredo
Sie brauchen ein schnelles Rezept, das alle satt und glücklich macht? Die Fettuccine Alfredo sind ein Klassiker und ganz einfach - wenn man den Trick für die Soße kennt. Unsere Köchin Verena Lugert verrät ihn.
dennisrrrr
Finesse-Fux
@holzwurm hast du Platz, kann das Ding draußen stehen bleiben oder muss es weggeräumt werden?
Zum wegräumen: Koda kann man wohl nix falsch machen, hat quasi jeder - wird passen. Gozney machen hauptsächlich richtig große Öfen, kann mir vorstellen die wissen was sie tun. Der YouTube Channel is auch sehr sympathisch.
Ich liebäugele schon lange mit diesem Teil, weil es so herrlich rustikal aussieht. Auch richtige Holzscheite da rein zu legen find ich charmant. Der Typ der das Ding erfunden hat scheint auch zu wissen was er tut. Preis ist aber happig:
www.stadlermade.com
Zum wegräumen: Koda kann man wohl nix falsch machen, hat quasi jeder - wird passen. Gozney machen hauptsächlich richtig große Öfen, kann mir vorstellen die wissen was sie tun. Der YouTube Channel is auch sehr sympathisch.
Ich liebäugele schon lange mit diesem Teil, weil es so herrlich rustikal aussieht. Auch richtige Holzscheite da rein zu legen find ich charmant. Der Typ der das Ding erfunden hat scheint auch zu wissen was er tut. Preis ist aber happig:
Outdoor Oven - Stadler Made
The outdoor oven lets you experience the joy of working with food and fire. Stoke up the heat and have your pizza ready in a few minutes. Or go low and slow for some delicious meat, fish and veggies.
www.stadlermade.com
Gutes kann so einfach sein....
Angeln_nicht_Gammeln
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Lachsforelle vom Grill auf Zedernholz gegart mit Sesam Teriaki Soße
Anhänge
Pasta Alfredo kenne und kann ich jetzt auch. Danke an @captn-ahab fürs Rezept. Reichlich Pfeffer und ein paar karamellisierte Salbeiblätter gehören für mich dazu.
