Kulinarisches

[knowhow]

Hi zusammen! Ich habe gerade eine Bio-Putenbrust in der Lake und muss mit Entsetzen feststellen, dass mein Kerntemperatur-Thermometer den Umzug nicht geschafft hat. Ich hatte immer ein analoges, sehe jetzt aber die abartige Auswahl beim einschlägigen Online-Händler. Hat jemand von euch eine Empfehlung?
Muss nicht mit iOS, Android und Alexa sprechen, wenn ich bei Erreichen von 48°C meine IKEA FYRTUR runterlassen kann und die TRÅDFRI auf leicht puffig stellen, wäre das schon cool.

Edit: Beim neuen Rechner die Autokorrektur noch nicht deaktiviert.

 

[Kajonaut]

Muss nicht mir iOS, Android und Alexa sprechen, wenn ich bei Erreichen von 48°C meine IKEA FYRTUR runterlassen kann und die TRÅDFRI auf leicht puffig stellen, wäre das schon cool.

Ich glaube das heißt Lebenspartner/in

 

[kds]

Mangels Verfügbarkeit und in Anbetracht des wirklich wunderschönen Mittagessens, fiel es mir leicht unseren Znacht etwas abzuspecken.

Trevisano und Lattich mit Radiesli als Salat. Dressing mit Balducchio und Kressi Essig und nicht vergessen, etwas gemörserten rosa Pfeffer und Zucker.



Dazu ein paar Fettli von Marco P. mit Chnobli, Schalotten



und ein Paar Kopffüssler Embryos.



Grüesse
Kurt

 

[knowhow]

Ich glaube das heißt Lebenspartner/in

Nein, die Kernkompetenz von Lebenspartnern ist hier im Südwesten eher nicht im Bereich der Kerntemperaturmessung verortet. Wir verstehen diese hier eher als Accessoire zur Tracht. Noch ernst gemeinte Vorschläge? Sonst kaufe ich das billigste.

 

[PM500X]

HI zusammen! Ich habe gerade eine Bio-Putenbrust in der Lake und muss mit Entsetzen feststellen, das mein Kerntemperatur-Thermometer den Umzug nicht geschafft hat. Ich hatte immer ein analoges, sehe jetzt aber die abartige Auswahl beim einschlägigen Online-Händler. Hat jemand von euch eine Empfehlung?
Muss nicht mit iOS, Android und Alexa sprechen, wenn ich bei Erreichen von 48°C meine IKEA FYRTUR runterlassen kann und die TRÅDFRI auf leicht puffig stellen, wäre das schon cool.

Ich würde ein digitales Gerät mit Funk kaufen. Gibts bei Amazon für nen Zwanni. Ist einfach Gold wert, wenn man die Mess-Sonde direkt im Fleisch lassen kann. Am Empfänger einfach eine Ziel-Temperatur einstellen (oder man kann sogar direkt die Garstufe, zB „Rind - Medium“ eingeben) und man hat praktisch eine Geling-Garantie.

 

[Japanolli]

Hi zusammen! Ich habe gerade eine Bio-Putenbrust in der Lake und muss mit Entsetzen feststellen, dass mein Kerntemperatur-Thermometer den Umzug nicht geschafft hat. Ich hatte immer ein analoges, sehe jetzt aber die abartige Auswahl beim einschlägigen Online-Händler. Hat jemand von euch eine Empfehlung?
Muss nicht mit iOS, Android und Alexa sprechen, wenn ich bei Erreichen von 48°C meine IKEA FYRTUR runterlassen kann und die TRÅDFRI auf leicht puffig stellen, wäre das schon cool.

Edit: Beim neuen Rechner die Autokorrektur noch nicht deaktiviert.

Ich habe einen iGrill 3, mein Nachbar ein Teil vom Lidle für 20,- €. Beide verrichten Ihren Dienst Tadellos, ich habe Die Temperatur im Phone und am Handgelenk, mein Nachbar hat seinen zusätzlichen Empfänger.

 

[Angelspass]

Noch ernst gemeinte Vorschläge? Sonst kaufe ich das billigste.

Schau mal hier:

Kulinarisches

Lasagne und mascarpone Nachtisch.

www.barsch-alarm.de

5,-- Euro bei S&E, ich habe zwei gelauft, eins in Reserve. Für Fleisch, heiße Zuckermasse, Fett beim frittieren, für Öl bei Sachen mit Panko, um zu schauen ob die Hähnchenbrust innen die richtige Temperatur hat und alles sonstige...

 

[Wir brauchen Bass]

Ich hab mir längere Zeit den Kopf zerbrochen welchen Temperaturfühler ich kaufen soll, am Ende hab ich einfach den vom Aldi gekauft, weil ein Kumpel den hat und sehr zufrieden war damit. Ich übrigens ebenfalls, muss nicht immer teuer und Highend sein. Funk ist schon sehr praktisch.

 

[maedx]

Ich hab zwei, eins mit Kabel, das bleibt dann im Roastbeef o.ä. durchgehend stecken zur "online" Überwachung

Einrichtung & Wohnen | ALDI SÜD

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www.aldi-sued.de

ist vom Aldi, macht seinen Job gut, wenn ich jetzt vor der Entscheidung stehen würde, dann würde ich ein kabelloses nehmen, dann klappt es auch mit dem Drehspieß.
Das zweite ist von Charbroil. So ein klappbares um Mal kurz zu messen, ich finde beide haben ihre Berechtigung.

DIGITALTHERMOMETER

Erhalte jedes Mal perfekte Ergebnisse mit unserem Digitalthermometer. Zusammenklappbar für eine einfache Aufbewahrung und verschiedene Winkelmessungen, mit einem einfach abzulesendem LCD-Display.

www.charbroil.de

 

[holzwurm]

Hallo zusammen, jetzt wurde der Lachs endlich aufgeschnitten und verkostet:
Wird auf jeden Fall wiederholt.

 

[maedx]

Ich glaub ich freue mich heute aufs Essen ;-) 1,4kg dry aged vom Ochsen.


Edit: es war lecker :-D

 

[Angelspass]

Mahlzeit!

Den Angelspass sein Sonnenschein kann Saibling mit Kartoffeln sein:


Mit Thymian, Majoran, Salbei, etwas Zitrone, Butter und Salz in der Folie gegart, den Sud als Glasur über die Kartoffeln, es war herrlich!

André

 

[Promachos]

@Angelspass
Die Idee mit dem Saibling hatte ich gestern auch, so ein Zufall.
Ich hab unseren in Butter in der Pfanne gebraten, dazu gab es einen Kartoffelbrei nach Art meiner Oma (gepimpt mit gerösteten Zwiebeln und etwas Knoblauch) und Rosenkohl mit Egerlingen mit einem Sößchen aus Sojasauce und Aceto Balsamico.
Leider ohne Photo.

Gruß Promachos

 

[Spin+Fly]

Frauen können einem das Leben versüßen.
Pudding aber auch!

 

[Hufish]

Bei uns daheim wurde gestern geschlachtet. 250kg Sau und jede Menge Arbeit. Hauptsächlich haben wir Wurst gemacht. Aber rippen,Schulter, Rücken und Leden werden im ganzen verarbeitet.

 

[Stefan_M]

Bei uns daheim wurde gestern geschlachtet. 250kg Sau und jede Menge Arbeit. Hauptsächlich haben wir Wurst gemacht. Aber rippen,Schulter, Rücken und Leden werden im ganzen verarbeitet.

Da kommen Kindheitserinnerungen hoch! Jedes Jahr im Herbst und Frühjahr, bis knapp nach der Wende. Gab ja nüscht!

Grüße, Stefan

 

[maedx]

Den Angelspass sein Sonnenschein kann Saibling mit Kartoffeln sein

Dann geh ich davon aus, dass du es ans Wasser geschafft hast sehr gut

 

[kds]

Da ich meine Vorfahren väterlicherseits (seine Grossmutter) nicht leugnen will und kann, und weil hier bereits derbstes Aprilwetter herrscht, gab es heute Pichelsteiner. Sicher nicht in der autochthonen Art, aber über Generationen überliefert und das ist doch auch was Wert. – Da nicht alle bei uns „mit scharf“ wollen, habe ich für mich ein paar Tropfen Chili Öl beigefügt.

 

[SlidyJerk]

Da ich meine Vorfahren väterlicherseits (seine Grossmutter) nicht leugnen will und kann, und weil hier bereits derbstes Aprilwetter herrscht, gab es heute Pichelsteiner. Sicher nicht in der autochthonen Art, aber über Generationen überliefert und das ist doch auch was Wert. – Da nicht alle bei uns „mit scharf“ wollen, habe ich für mich ein paar Tropfen Chili Öl beigefügt.

Anhang anzeigen 116634

Ist das ein leckerer Eintopf! Respekt.

 

[kds]

@SlidyJerk bei uns sind alle in der Familie recht Suppen- und Eintopf lastig. Ich finde solche Rezepte sind einfach immer Bomben von Aromen, Biss, und Kindheitserinnerungen. Herrlich.....