BA-Supporter
Köfte
Bigfish-Magnet
Bechamel mit halb Blumenkohlkochwasser und halb Milch hergestellt. Ist so ein Rezept von Oma, das gehört einfach so
Hallo,
hach ja, es musste nochmal sein. Pide aus der Pfanne, als Füllung Entenbrust vom Optigrill, Gillpaprika und Feldsalat.
Geht ruckzuck, macht kaum Sauerei und ist phantastisch lecker.
Gruß
André
hach ja, es musste nochmal sein. Pide aus der Pfanne, als Füllung Entenbrust vom Optigrill, Gillpaprika und Feldsalat.
Geht ruckzuck, macht kaum Sauerei und ist phantastisch lecker.
Gruß
André
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Kajonaut
Barsch Vader
Da mir die Bambis so wohl gesonnen sind die Woche hab ich gestern mal dreie zerlegt und verarbeitet. Als Lohn für die Schinderei gönnen wir uns heute mal kleine Rehburger. Pattys 100% Brandenburger Knospenfresser ,Stückgewicht zwischen 220-260g
Mal gucken ob ich wenns soweit ist die Geduld aufbringen kann noch Fotos zu machen..
.
Mal gucken ob ich wenns soweit ist die Geduld aufbringen kann noch Fotos zu machen..
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Kajonaut
Barsch Vader
Soo, ich habs geschafft. Sowohl aufzuessen aber auch um ein Foto zu machen:
War echt lecker aber auch echt schon grenzwertig viel.
War echt lecker aber auch echt schon grenzwertig viel.
Dominikk85
Barsch Vader
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Was tust du in die Creme? Ich nehme immer 50 50 Mascarpone und Naturjoghurt, aber vielleicht geht es ja noch besser.
J
-jbo-
Gast
Pizza, wiedermal Pizza. Aber diesmal aus dem neuen Ofen. Ich hab mir einen kleinen Traum erfüllt und mir am Black Friday den Ooni Koda 16 gegönnt. Gestern kam er endlich an. Ein gasbetriebener Pizzaofen. Geiler geht es nicht mehr...
J
-jbo-
Gast
Danke! Hat göttlich geschmeckt. Klar Tipo 00 Mehl hab ich verwendet und ein sehr ähnliches Rezept. Dann noch ein etwas "royaleren" Teig mit Lievito Madre und einer extra Portion Liebe von einem wirklich guten Freund. Ganz ehrlich: ein Traum!
Charlygo
Echo-Orakel
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Falls dein Rezept keine 48 oder mehr Stunden Teigruhe hat ,dann teste mal das von mir verlinkte ,mit besagtem Mehl. Bin fast vom Glauben abgefallen
Dominikk85
Barsch Vader
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Jemand nen Tipp für ein braten Thermometer für sagen wir bis 30 Euro 0der sollte man lieber mehr ausgeben?
Sollte ne digitale Anzeige haben.
Sollte ne digitale Anzeige haben.
J
-jbo-
Gast
Heute keine Pizza. Heute wurde Forelle geräuchert. Hab ich seit Jahren nicht mehr gemacht und dafür ist das Ergebnis mehr als gelungen. Von "damals" hab ich noch so ne Teleskopräuchertonne. Für meine Zwecke ideal. Feuerchen mit reinem Buchenholz in der Schublade gemacht und die über Nacht in Lake eingelegten Fische erst bei 120grad für 20minuten gegart und dann mit mittlerem Buchenholzräuchermehl und Wacholderbeeren 1stunde bei 60-80grad geräuchert. Sehr sehr lecker!
Ausgewogenes Brot/Forelle Verhältnis :
Ausgewogenes Brot/Forelle Verhältnis :
Köfte
Bigfish-Magnet
Mahlzeit! @Taizo-san , das sieht mal richtig gut aus.
J
-jbo-
Gast
Vielen Dank! Es hat vorzüglich geschmeckt! Hatte tatsächlich ein bisschen Schiss, weil ich so lange nicht geräuchert hatte, aber irgendwie ist das wie mit dem Fahrradfahren
K
Kicsi Ördög
Gast
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Ich habe den da(unter einem anderen Namen), nix spezielles aber funktioniert einwandfrei! Lediglich auf die vorprogrammierten Garstufen kannst du gar nicht gehen...Ich halte mich an die Temperaturen, die mir bekannt sind und gut ist. Tut seinen Dienst aber tadellos!
