Kulinarisches

[PM500X]

Obwohl es aufgrund von Corona und relativ kräftigen Symptomen körperlich echt anstrengend war, hab ich die letzten Tage wieder ein bisschen gekocht

Freitag gab es ultra knusprige selbstgemachte Pommes aus Kartoffeln aus dem eigenen Garten. Mit Parmesan, grobem Meersalz, frischer Petersilie und einem Dip aus Kräuterquark, Knoblauch und Sriracha. Der Air Fryer war wirklich eine der besten Anschaffungen der letzten Jahre




Dabei ist mir noch ein kleiner „Fehler“ unterlaufen: Ich habe den Parmesan anfangs vergessen und ihn dann nachträglich in den Korb des Air Fryers geschüttet. Durch die im Korb befindlichen Löcher ist der Großteil dummerweise in den Auffangbehälter geflogen (statt an den Pommes zu haften), dort geschmolzen und zu super geilen knusprigen Parmesan-Chips geworden, die ich dann mit den Pommes gemischt hab



Und gestern gab es Pasta mit gebackenem Feta, Kirschtomaten und Babyspinat. So simpel, so schnell, so lecker.

 

[kds]

wenn sich die Schlapp Fichte im Garten unter dem Schnee langsam biegt .......



ist es Zeit für eine Bündner Gerstensuppe

 

[irk]

 

[kds]

Nudeln mit aufgeschäumter Butter und Wurzelwerk aus dem Piemont und ein frischer Lattich Salat, herrlich....

 

[Cast Monkey]

Eine Frechheit

 

[kds]

ja

 

[kds]

Schon meine Omma sagte: ein gut belegtes Butterbrot, bringt einen tiefen, ruhigen Schlaf... in dem Sinne, schlaft gut.....

 

[kds]

 

[kds]

Vongole

 

[F L 0]

Bisschen Soljanka auf Vorrat gekocht, ist ja eigentlich ein Resteessen aber diesmal die etwas gehobenere Variante. Dazu frisches Roggenmischbrot aus Sauerteig und weil das alles doch ziemlich viel Arbeit und Zeit gekostet hatt gabs noch ne gute Schoki als Belohnung.

 

[kds]

 

[Griesch]

Resteverwertung im Milantoast Kontaktgrill. Die Mayo ist natürlich selbst gemacht.

 

[Bookwood]

Des Stangerl schaut aus wie vom Bäcker Laxgang.

 

[irk]

Ich habe immer noch nicht so ganz den wesentlichen Vorteil vom Airfryer zum Ofen erkannt, meine Frau schwört aber darauf. Die Wedges waren gut! Dazu Rib Eye aus irgendeiner bio glücklichen, Metzger aus eigener Schlachtung Färse.

 

[kds]

 

[Ari]

die perfekten Himbeeren sind doch fast zu schade, sie zu verarbeiten ;-)

 

[kds]

 

[irk]

Wenn es mal schnell gehen muss. Ist in wenigen Minuten zusammen geworfen, schmeckt und hält lange satt.

Miso, Dashi, Soja Sauce, Sake, Mirin, Tofu, Frühlingszwiebeln, Udon

 

[PM500X]

Wenn es mal schnell gehen muss. Ist in wenigen Minuten zusammen geworfen, schmeckt und hält lange satt.

Miso, Dashi, Soja Sauce, Sake, Mirin, Tofu, Frühlingszwiebeln, Udon

Das klingt sehr interessant und lecker. Vor allem weil ich fast alle Zutaten zu Hause habe. Magst mal kurz die Zubereitung schildern?

 

[Kajonaut]

Wenns schnell gehen soll nehme ich an Dashipulver anrühren, mit Miso Sojasauce Mirin und Sake verrühren, erwärmen, Udon erwärmen, Tofu hinzufügen und Frühlingszwiebeln drüber streuen.