Der BA Kaffeethread
- Ersteller julian9988
- Erstellt am
BA-Supporter
MeinTackleaffeheißtKong
Echo-Orakel
Mal eine Frage an die Kaffee-Cracks hier.
Hab mir jetzt das Thema Kaffeemühle genauer zu Gemüte geführt und bin am Ende mehr oder weniger bei den 1zpresso Handmühlen gelandet, genauer bei der K-Ultra und X-Ultra. Genau da hänge ich jetzt etwas und bräuchte eine Empfehlung für eine der beiden.
Die Commandante C40 würde wohl auch passen, allerdings soll man sich bei Espresso wohl ziemlich einen abmahlen, laut einiger Beiträge auf Reddit.
Getrunken wird bei uns hauptsächlich Moka aus der Bialetti, sowohl als 3- und 6-Tassen Modell vorhanden. Zusätzlich gibt’s noch Filterkaffee (Pour-Over), es ist aber im Lauf des Jahres auch noch die Anschaffung einer Siebträgermaschine geplant.
Welche Mühle wäre also die bessere? K-Ultra oder X-Ultra? Oder doch was ganz anderes?
Danke euch schon mal für den Input
Hab mir jetzt das Thema Kaffeemühle genauer zu Gemüte geführt und bin am Ende mehr oder weniger bei den 1zpresso Handmühlen gelandet, genauer bei der K-Ultra und X-Ultra. Genau da hänge ich jetzt etwas und bräuchte eine Empfehlung für eine der beiden.
Die Commandante C40 würde wohl auch passen, allerdings soll man sich bei Espresso wohl ziemlich einen abmahlen, laut einiger Beiträge auf Reddit.
Getrunken wird bei uns hauptsächlich Moka aus der Bialetti, sowohl als 3- und 6-Tassen Modell vorhanden. Zusätzlich gibt’s noch Filterkaffee (Pour-Over), es ist aber im Lauf des Jahres auch noch die Anschaffung einer Siebträgermaschine geplant.
Welche Mühle wäre also die bessere? K-Ultra oder X-Ultra? Oder doch was ganz anderes?
Danke euch schon mal für den Input
Dieter Brown
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Als Teetrinker finde ich diesen Thread außerordentlich interessant. Ich habe auch nur ein kleines Kaffeezubereitungsset, aber das reicht mir völlig aus und der Kaffee schmeckt. Aber wer weiß, was nach euren Beiträgen passiert.
julian9988
Barsch Vader
Wenn ich ehrlich bin, würde ich die J-Ultra empfehlen. Habe mich vor dem Kauf auch ordentlich schlau gemacht und von 1Zpresso wird diese auch explizit für Espresso empfohlen - gerade im Hinblick auf einen späteren SiebträgerMal eine Frage an die Kaffee-Cracks hier.
Hab mir jetzt das Thema Kaffeemühle genauer zu Gemüte geführt und bin am Ende mehr oder weniger bei den 1zpresso Handmühlen gelandet, genauer bei der K-Ultra und X-Ultra. Genau da hänge ich jetzt etwas und bräuchte eine Empfehlung für eine der beiden.
Die Commandante C40 würde wohl auch passen, allerdings soll man sich bei Espresso wohl ziemlich einen abmahlen, laut einiger Beiträge auf Reddit.
Getrunken wird bei uns hauptsächlich Moka aus der Bialetti, sowohl als 3- und 6-Tassen Modell vorhanden. Zusätzlich gibt’s noch Filterkaffee (Pour-Over), es ist aber im Lauf des Jahres auch noch die Anschaffung einer Siebträgermaschine geplant.
Welche Mühle wäre also die bessere? K-Ultra oder X-Ultra? Oder doch was ganz anderes?
Danke euch schon mal für den Input
MeinTackleaffeheißtKong
Echo-Orakel
@julian9988 Danke für die Rückmeldung, die hatte ich aber wegen des Fokus auf Espresso eher rausgenommen, prinzipiell wird trotzdem in der Mehrheit wohl noch mit der Bialetti oder Pour-Over zubereitet. Das soll ja nicht so die Stärke der J-Ultra sein, wenn ich das richtig recherchiert habe.
julian9988
Barsch Vader
Irgendwo muss man sicher Abstriche machen, wenn man eine für alles will. Aber wenn aktuell der Herdkocher bzw Pour-Over genutzt wird, sind die anderen sicher die „universellere“ Lösung. Kann allerdings auch nicht sagen, welche besser passt.
Zander-Whisperer
Bigfish-Magnet
@MeinTackleaffeheißtKong
Greif' zur K-Ultra. Du brauchst ein möglichst homogenes Mahlgut, mit wenigen Fines, und das kann die K-Ultra besser als die X-Ultra. Die K-Ultra ist der Allrounder unter den 1Zpresso Mühlen, d.h. du kannst mit ihr auch mal Espresso mahlen, wenn du dann den Siebträger hast.
Bei mir gab's bissl Nachschub aus dem Hause Supremo. Ich hab's mir zur Aufgabe gemacht, sämtliche gute Röster, die ich so finden kann, selbst auszuprobieren. Seit über zwei Jahren teste ich nun also die Bohnen der verschiedensten Röstereien. Viele aus Deutschland, viele auch aus anderen Ländern. Ich versuche mich vorher möglichst ausreichend zu erkundigen, so dass es keine Fehlkäufe gibt... wobei das ja auch immer Geschmackssache ist. Zuletzt hatte ich z.B. verschiedenste Produkte von "The Barn"... bis auf einen Espresso war da nix dabei, was mich wirklich angesprochen hat.
Meine Favoriten bisher: "Die Rösterei" Hamburg, sowie Backyard Coffee Frankfurt (da hab' ich auch meine Ausrüstung her). Daniel Schön sowie Leuchtfeuer fand ich ebenfalls sehr gut. Wirklich negativ aufgefallen ist mir bisher tatsächlich nur The Barn sowie Brühmarkt.
Greif' zur K-Ultra. Du brauchst ein möglichst homogenes Mahlgut, mit wenigen Fines, und das kann die K-Ultra besser als die X-Ultra. Die K-Ultra ist der Allrounder unter den 1Zpresso Mühlen, d.h. du kannst mit ihr auch mal Espresso mahlen, wenn du dann den Siebträger hast.
Bei mir gab's bissl Nachschub aus dem Hause Supremo. Ich hab's mir zur Aufgabe gemacht, sämtliche gute Röster, die ich so finden kann, selbst auszuprobieren. Seit über zwei Jahren teste ich nun also die Bohnen der verschiedensten Röstereien. Viele aus Deutschland, viele auch aus anderen Ländern. Ich versuche mich vorher möglichst ausreichend zu erkundigen, so dass es keine Fehlkäufe gibt... wobei das ja auch immer Geschmackssache ist. Zuletzt hatte ich z.B. verschiedenste Produkte von "The Barn"... bis auf einen Espresso war da nix dabei, was mich wirklich angesprochen hat.
Meine Favoriten bisher: "Die Rösterei" Hamburg, sowie Backyard Coffee Frankfurt (da hab' ich auch meine Ausrüstung her). Daniel Schön sowie Leuchtfeuer fand ich ebenfalls sehr gut. Wirklich negativ aufgefallen ist mir bisher tatsächlich nur The Barn sowie Brühmarkt.
Mescalero
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Habt ihr schon mal türkischen Mokka probiert? Ich hatte mal ein Tütchen Kaffee irgendwoher bekommen und mir daraufhin so ein Stielkännchen zum Kochen besorgt. Schmeckt richtig lecker! Ist aber - wie auch der Çay - kaum alltagstauglich, da viel zu aufwendig.
Ebenso äthiopischer Kaffee. Habe ich mal in einem Restaurant getrunken. Die grünen Bohnen wurden in einer Eisenpfanne geröstet, gemahlen und dann gekocht. Das Ergebnis war leider nur mittelgut.
Ebenso äthiopischer Kaffee. Habe ich mal in einem Restaurant getrunken. Die grünen Bohnen wurden in einer Eisenpfanne geröstet, gemahlen und dann gekocht. Das Ergebnis war leider nur mittelgut.
MeinTackleaffeheißtKong
Echo-Orakel
@Zander-Whisperer Danke dir, dann wird‘s die K-Ultra.
Zander-Whisperer
Bigfish-Magnet
Schon oft - was meinst du mit Aufwand? Wasser rein, warten bis es aufkocht, Pulver rein, noch zwei Mal aufkochen lassen, fertig. Erfordert halt ein wenig "Mitarbeit"...
julian9988
Barsch Vader
Weiß jetzt nicht wie viel Kaffee du mahlen möchtest, aber ich würde ansonsten auch nochmal auf das Fassungsvermögen des Auffangbehälters achten. Ich habe eine 10er Bialetti Venus und dafür würde glaube ich nicht genug Kaffee in den Behälter meiner J-Ultra passen.
Zander-Whisperer
Bigfish-Magnet
Das ist ebenfalls ein Vorteil der K, der Behälter ist 'n Tick größer.
MeinTackleaffeheißtKong
Echo-Orakel
Im Alltag kommt in der Regel die 3er Bialetti zum Einsatz, je nach Besuch dann die 6er Bialetti oder Pour-Over. Die K-Ultra und J-Ultra haben ja das gleiche Fassungsvermögen, denke für die 3er und 6er sollte das noch reichen, oder?
Denke mal bei der 10er brauchst du schon nochmal ordentlich mehr Kaffeemehl?
Ich nutze bei meiner 2er ca. 11g und bei der 4er halt 22g. Nur so als Anhaltspunkt. Du kannst natürlich auch ein bisschen weniger nehmen je nach Vorliebe. Für die anderen Größen kannst du ja dementsprechend hochrechnen.
Edit: ich nutze diese Variante der Zubereitung:
Edit: ich nutze diese Variante der Zubereitung:
MeinTackleaffeheißtKong
Echo-Orakel
Das hilft tatsächlich, danke dir @Sascha144
MarcZi87
Belly Burner
Moin, wollte mich hier auch mal beteiligen. Bin erst im zarten Alter von 30 Jahren auf den Geschmack gekommen und habe direkt mit qualitativ hochwertigen Kaffee angefangen. Über Vollautomaten bin ich jetzt bei einer Siebträger Maschine von Lelit (Lelit Mara X) gelandet. (Bilder reiche ich nach)
Da im Büro der Kaffee das Prädikat besonders ekelhaft erhält, habe ich hier ein Setup aus Handmühle und Handfilter.
Mittlerweile habe ich auch noch eine weitere Commandante Mühle zu Hause, falls Gäste mal einen Filterkaffee oder FrenchPress wollen.
Den Kaffee bestelle ich aktuell gern bei der Tegernseer Kaffeerösterei.
Da im Büro der Kaffee das Prädikat besonders ekelhaft erhält, habe ich hier ein Setup aus Handmühle und Handfilter.
Mittlerweile habe ich auch noch eine weitere Commandante Mühle zu Hause, falls Gäste mal einen Filterkaffee oder FrenchPress wollen.
Den Kaffee bestelle ich aktuell gern bei der Tegernseer Kaffeerösterei.
Walter Frosch
Master-Caster
Mich würde mal interessieren ob jemand sowohl die Commandante als auch eine der hochwertigen 1zpresso Mühlen hat und einen Vergleich anstellen kann? Ich hab mich wegen der Optik und der Herstellung in D für die Commandante entschieden aber wäre vermutlich mit der 1zpresso ähnlich zufrieden denke ich…
Mescalero
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Früher habe ich viel Mokka aus der Bialetti getrunken, bin dann aber davon abgekommen. Warum, kann ich gar nicht so genau sagen.
Jedenfalls hatte ich wieder Lust darauf (vielleicht auch durch diesen Thread) und mir eine zugelegt. Der Macchiato ist ein Gedicht!
Jedenfalls hatte ich wieder Lust darauf (vielleicht auch durch diesen Thread) und mir eine zugelegt. Der Macchiato ist ein Gedicht!
Inzwischen ein morgendliches Ritual
Nehme gerne mal Empfehlungen für Mokka-/Espressobohnen für die Bialetti entgegen.
Nehme gerne mal Empfehlungen für Mokka-/Espressobohnen für die Bialetti entgegen.
MeinTackleaffeheißtKong
Echo-Orakel
Zum Thema Bialetti habe ich die Tage noch ein paar interessante Tipps gesehen:
Edit: die 1zpresso K-Ultra wurde auch schon eingeweiht, danke nochmal an @Zander-Whisperer und @julian9988 für die Beratung
- Vorgekochtes Wasser verwenden
- das heiße Wasser zuerst in den oberen Behälter füllen damit der vorgewärmt ist und danach in den unteren Behälter gießen
- Ein bisschen Wasser im oberen Behälter belassen (Boden nur leicht bedeckt), verhindert das Verbrennen des Kaffees am Boden des Behälters
- Mit niedriger Temperatur arbeiten und die Kanne rechtzeitig vom Herd nehmen
Edit: die 1zpresso K-Ultra wurde auch schon eingeweiht, danke nochmal an @Zander-Whisperer und @julian9988 für die Beratung
