Kulinarisches

[kds]

Heute voll vegi:

Ricotta Limetten Ravioli / Zitronen Rahm Sauce / Fenchel Salat

 

[katatafisch]

Heute nur ein Bild, weil es schnell gehen musste:

Orientalisches Huhn (mit selbstgemachtem Baharat) mit Reis und in Olivenöl gerösteten Cashewkernen.
Das Huhn kam wieder von meinem Schwiegervater.

Was ich an diesem Gericht besonders schätze (vom genialen Geschmack abgesehen): Aus den Hühnerresten, die nicht direkt für das Fleisch herhalten, also Teile vom Hals, Knochen und sonstiger Verschnitt, bereitet man einen Fond, der direkt wieder Verwendung findet.

 

[HechtSPRUNG!]

Hi.
Schaut super nice aus, bin kein großer Nussfan aber bei deinem Gericht könnte sich das ändern!
Mache mir jetzt auch einen Saibling mit Kimchireis! Yuum

Lass es DIR/EUCH gut schmecken! Mahlzeit

 

[HechtSPRUNG!]

Finde auch top das du die "Reste" weiterverwendet! Rspct

 

[kds]

dass eine gesunde vegetarische Ernährung auch Folgen hat, merkt man meistens um 22:38

 

[katatafisch]

3x musste ich in den letzten Wochen zum Brandungsangeln, um für unsere Familie aus 4 Vielfraßen eine Sonntagsmahlzeit zubereiten zu können.

Ostseeflunder Finkenwerder Art.

Hat sich auf jeden Fall gelohnt. Da mein Gang auf die Waage heute früh überraschend positiv ausfiel und der Rest der Familie ohnehin etwas zulegen könnte, hab ich Fisch und Kartoffeln in Butterschmalz gebraten.

 

[The Fishing Couple]

Sieht köstlich aus, aber ich vermisse die Garnelen!

 

[kds]

Nord-Afrikanisches Poulet mit Fufu

 

[kds]

einer der neu gewählten Bundesräte in der CH heisst ja Albert Röschti. Also hätte man heute eigentlich eine Röschti machen müssen. Es gab aber trotzdem Kräuterkartoffeln mit Kabeljau ...

 

[kds]

Ananas Curry mit Hühnchen

 

[kds]

heute Fleisch & Brot

 

[tenebrae]

Hausgemachte Zimtschnecken

 

[benwob]

Meine ersten selbstgemachten Baiser. Geschmacksrichtung Zimt-Espresso.



Schon ganz ok, aber noch ausbaufähig.

 

[Frank Herbertsson]

Meine ersten selbstgemachten Baiser. Geschmacksrichtung Zimt-Espresso.

Anhang anzeigen 236252

Schon ganz ok, aber noch ausbaufähig.

Ja lass den Zimt weg! Dann werden sie bedeutend besser

 

[Kanalbarschjäger]

Meine ersten selbstgemachten Baiser. Geschmacksrichtung Zimt-Espresso.

Anhang anzeigen 236252

Schon ganz ok, aber noch ausbaufähig.

Erinnern an ein Emoji…

 

[kds]

 

[Janni77]

3x musste ich in den letzten Wochen zum Brandungsangeln, um für unsere Familie aus 4 Vielfraßen eine Sonntagsmahlzeit zubereiten zu können.
Anhang anzeigen 235585
Ostseeflunder Finkenwerder Art.

Hat sich auf jeden Fall gelohnt. Da mein Gang auf die Waage heute früh überraschend positiv ausfiel und der Rest der Familie ohnehin etwas zulegen könnte, hab ich Fisch und Kartoffeln in Butterschmalz gebraten.

Boaaaah Leute, als Mitglied welches seit 2014 hier fast nur liest, und so gut wie fast nichts schreibt, bin ich eben das erste mal in diesem Thread gelandet.
Ich frage mich ernsthaft was bitte mit Euch nicht in Ordnung ist?!?!? Also Positiv gemeint! Habe mir diese Seite (422) sowie die Seiten 1-20 angeschaut, also fehlen mir noch 402 Seiten Das ist einfach komplett krass, der Großteil der Beiträge enthält Fotos die schlichtweg besser sind als Produktfotografien zu ebenjenem Thema!
Von daher würde ich auch gern anregen (bis jetzt, mir fehlen ja noch 402 Beitragsseiten) zumindest die Mitglieder benwob, Angelspass, PM500X und vor allen Dingen kds, für das kulinarische Forum zu sperren!! Ich bin felsenfest davon überzeugt dass die Beiträge dieser Mitglieder andere Menschen dazu verleiten mehr zu essen als nötig wäre!

Also im ernst, absoluten riesengroßen Respekt wie hart,informativ und ansehnlich Ihr das durchzieht, und das seit 2018
Habe allerdings auch grad noch eine Frage an katatafisch (mit der Hauptgrund hier zu posten und das nicht per pn zu machen) und würde mich wirklich sehr über eine Antwort freuen!!--> Wie bitte kriegst Du es hin dass sich die Haut der Flunder so Stellenweise nach oben wölbt? Das die Haut auf deinem Foto kross ist sieht man ja, aber entweder habe ich sie dabei geschwärzt, oder aber sie ist kross -dabei aber quasi komplett eben/glatt- oder aber ich konzentriere mich auf die Aussenhaut und kriege es dann hin die Haut kross zu haben und der Fisch ist noch nicht durch bzw. die Haut gerade kross und der Fisch ist schon 5x durch, egal ob vorab eingeschnitten oder nicht Wo kommen auf deinem Foto diese Wölbungen her?

 

[kds]

 

[PM500X]

@Janni77 > Danke. Im Album haben sich in den letzten Jahren über 200 Bilder angehäuft (die Datumsanzeige ist nicht korrekt). Sind auch einige tolle Gerichte dabei, deren Rezept ich hier bei BA gefunden habe

 

[F L 0]

Bolognese mal wieder
Auf Rat von Mr. KSK mal etwas pürierte Hähnchenleber mit rangemacht. Hat sich gelohnt, sehr lecker