Kulinarisches

[PM500X]

Ein badischer Klassiker, den es hier in jeder Straußenwirtschaft gibt: Suuri Läberli (saure Leber). Mit Rösti. Unglaublich lecker und total einfach.

Hab dieses Rezept genommen, aber zusätzlich noch 100ml Essig und 150ml Rinderfond dazu gegeben. Der Wein reicht nicht aus für die benötigte Säure.

Saure Leber von winterhexe| Chefkoch

Saure Leber - Wir sagen hier in Südbaden 'Saure Leberle' dazu. Über 54 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

www.chefkoch.de

 

[kds]

ausgelöstes Schenkelfleisch mit Champignons an einer Zitronen Rahmsauce und gebratenes Schwabegold

 

[daiwmanex]

Selbstgemachte Tacos mit Hühnchen in Panko, Chili-Koriander-Mayo, Avocado, bißchen Grünzeug und einem Spritzer Limettensaft. Mega lecker

Und zum Nachtisch Rüblikuchen mit Frischkäse-Sahne-Creme

 

[SlidyJerk]

Lecker Zanderschenkel

 

[Promachos]

Ich hab mich heute auch mal wieder in der Küche selbst verwirklicht
Hühnchenflügel mit süß-saurer Chillisauce (Chicken Wings sweet n' sour style klingt natürlich cooler), Reis mit Curry-Kokos-Sauce und Salat (Chinakohl, rote Zwiebeln, Paprika und gelbe Rübe). Zum Nachtisch Schokocreme mit Vanillesauce.
Mal ehrlich: Ich würde SOFORT meinen verantwortungsvollen und hochdotierten Job (den ich wahnsinnig gerne und mit Leib und Seele mache) aufgeben und "nur" noch Hausmann sein - mit viel Zeit zum Angeln.

 

[SlidyJerk]

Die sind aber untermaßig!

 

[Promachos]

Die sind aber untermaßig!

Papperlapapp. Slidy, bleib bei deinen Leisten bzw. Bratplötzen

 

[...Hechtangst...]

Bei uns gab es heute auch Chicken Wings mit selbst zusammen gebrauter Marinade.
Das Huhn war perfekt nur die Marina ist bissl doll dunkel geworden unterm Grill.

Das Tomate Mozzarella Brot hat sich meine Frau dazu gewünscht.

 

[...Hechtangst...]

Und noch für die Arbeit ein frisches Haselnuss Möhren Brot mit meinen Kindern gebacken

 

[kds]

Toast mit Graved Lachs und

Senf/Wasabi/Honig Sauce

 

[Kicsi Ördög]

Wieder mal ein paar leckere Sachen vom Schwiegervater gekriegt. Unter anderem Kolbász vom Hirsch und diverses eingelegtes Gemüse...

Da muss man gleich ein bisschen probieren

 

[SlidyJerk]

@kds
Kurt ich möchte dich gerne irgendwann besuchen und nie wieder von dir weggehen müssen

Aber bei 4XL ist Schluss mit lustig!
Ansonsten ist der Wunsch nachvollziehbar.

 

[benwob]

Schaschlik vom Schweinenacken mit Reis, Soße und Tomate-Mozzarella.



Für die Soße habe ich nur die Abschnitten vom Schweinenacken, Dörrfleisch + Schwarte, Paprika, Zwiebeln und etwas Knoblauch für etwa 1,5 Stunden immer wieder angebraten und mit etwas Gemüsebrühe abgelöscht. Dann noch etwas mittelscharfer Senf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazu und zum Schluss etwas einkochen lassen.
Die war der absolute Hammer.

 

[Paddes94]

Gabs gestern:
Patty und Brötchen selbst gemacht, dazu eine Scheibe Käse, ein Blatt Salat, oben drauf noch etwas Essiggurke und Zwiebeln.
Mit der einzig wahren Sauce für Burger: Sriracha + Mayo

 

[Rheinangler86]

Ich taste mich auch immer weiter an die "perfekte" Neapolitanische Pizza Teig 60% Hydration

 

[kds]

 

[kds]

Fettuccine Alfredo

Vermutlich das einfachste Pasta Rezept überhaupt. Aber auch eines der besten. Es besteht aus genau vier Zutaten: Pasta, Parmesan, Butter, schwarzer Pfeffer.....

 

[Köfte]

Fettuccine Alfredo

Vermutlich das einfachste Pasta Rezept überhaupt. Aber auch eines der besten. Es besteht aus genau vier Zutaten: Pasta, Parmesan, Butter, schwarzer Pfeffer.....

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Super lecker und schaut klasse aus, aber ist das nicht „cacio e pepe“?
Alfredo ist doch eine Sahnesoße?

 

[kds]

@Köfte ne, gibt auch da Varianten, aber mit Sahne sind mir Pasta Alfredo nicht bekannt:

https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fettucine-alfredo

https://fooby.ch/de/rezepte/17068/tagliatelle-alfredo?startAuto1=0

cacio e pepe ist mit Pfeffer und Pecorino

 

[Köfte]

@Köfte ne, gibt auch da Varianten, aber mit Sahne sind mir Pasta Alfredo nicht bekannt:

https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fettucine-alfredo

https://fooby.ch/de/rezepte/17068/tagliatelle-alfredo?startAuto1=0

cacio e pepe ist mit Pfeffer und Pecorino

Da haste wohl recht ..
Wikipedia sagt das auch, also muss es stimmen
Dann hatte ich das falsch im Kopf.
So oder so: sehr lecker, mach ich dir bald nach!