Heute habe ich ein bisschen was bekommen, was hier in den Thread passt.....
Der BA Kaffeethread
- Ersteller julian9988
- Erstellt am
BA-Supporter
TOMKE
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Ich auch
Nach Weihnachten wird noch die olle Sage ausgetauscht.
Daneben steht noch ein Bialetti und ne Moccamaster.. manchmal brauche ich auch n Pott Filterkaffee..
Cybister
BA Guru
Ich hätte bei Deinen Schilderungen von Deinem schwarzen Berserker eher nicht an einen Wirkstoff wie Coffein gedacht, eher an Cognac…
So, der erste Kaffee, mit der IZpresso gemahlene und der Bialetti French-Press zubereitet, ist getrunken.
Die Bohnen war eine African Blue 100% Arabica dunkel geröstet.
Einfach mal Try and Error auf einem mittleren Mahlgrad, wohl etwas zu viel für die Wassermenge genommen, war der Kaffee gut aber sehr kräftig.
Muss da jetzt halt mal nach und nach die richtigen Kombinationen austesten.
Nehme an, da gibt's keine Richtlinien, wieviel Gramm für wieviel Wasser optimal sind.
Hängt wohl zuviel von persönlichen Geschmack, der Bohnen, dem Mahlgrad und der Brühdauer ab.
Die Bohnen war eine African Blue 100% Arabica dunkel geröstet.
Einfach mal Try and Error auf einem mittleren Mahlgrad, wohl etwas zu viel für die Wassermenge genommen, war der Kaffee gut aber sehr kräftig.
Muss da jetzt halt mal nach und nach die richtigen Kombinationen austesten.
Nehme an, da gibt's keine Richtlinien, wieviel Gramm für wieviel Wasser optimal sind.
Hängt wohl zuviel von persönlichen Geschmack, der Bohnen, dem Mahlgrad und der Brühdauer ab.
Cybister
BA Guru
…und dem Wasser. Ich merke das sogar bei Kaffee aus dem Vollautomaten, ob das Wasser vorher über nen Ionentauscher gefiltert wurde oder nicht.
Onkel Pauli
BA Guru
Man sagt etwa 6g Kaffee auf 100ml Wasser. Nach Geschmack mehr oder weniger. Je nach Zubereitung sollte das Wasser eine bestimmt Temperatur haben. Ja...ist ein kleine Wissenschaft für sich. Wasser sollte dabei weich sein. Seitdem haben wir auch nen Wasserfilter daheim.
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TOMKE
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Da wir hier extrem hartes Wasser haben nehme ich Volvic.
Bisschen verrückt, aber man merkt den Unterschied
Bisschen verrückt, aber man merkt den Unterschied
Mescalero
Echo-Orakel
Am krassesten schmeckt man den Unterschied bei Tee. Aber selbst beim Kaffee....wir haben ebenfalls sehr hartes Wasser. Als Aquarianer habe ich eine Osmoseanlage und koche gelegentlich Osmosekaffee oder -tee. Wenn ich nicht so bequem wäre, würde ich nur dieses Wasser benutzen.
der Kai
Barsch Vader
Hängt recht stark vom Mahlgrad und der Röstung ab. Mit unserer Billo-FP von Amazon, die etwa 800ml fasst, nehm ich etwa 32g sehr grob gemahlenen Espresso (28 Klicks bei der C40) mit 4 Minuten Zieh-Zeit.
Mein "Baby", eine Bezerra Bz10 mit Eureka Mühle.
Der Kaffee kommt vom regionalen Röster. Entweder "Herr Hase" oder "Röstbar", je nachdem ob ich eine Bohne mit mehr Säure für Milchkaffee oder einen kräftigen Espresso möchte.
Der Kaffee kommt vom regionalen Röster. Entweder "Herr Hase" oder "Röstbar", je nachdem ob ich eine Bohne mit mehr Säure für Milchkaffee oder einen kräftigen Espresso möchte.
Radegast
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Statt meiner Senseo Padmaschine, jetzt ein schickes Herdkännchen. Ich bin einfach zu leicht zu beeinflussen....
Mescalero
Echo-Orakel
Weil du eben Senseo Padmaschine schreibst....es gibt wirklich gut schmeckenden Kapselkaffee, das hätte ich nie für möglich gehalten.
Im Urlaub gab es mal eine Nespresso, die einen amtlichen Espresso zubereitet hat. Welche Sorte das war, weiß ich aber nicht mehr, hat mich auch nicht weiter interessiert, da ich mir nie so eine Maschine kaufen würde.
Im Urlaub gab es mal eine Nespresso, die einen amtlichen Espresso zubereitet hat. Welche Sorte das war, weiß ich aber nicht mehr, hat mich auch nicht weiter interessiert, da ich mir nie so eine Maschine kaufen würde.
der Kai
Barsch Vader
Also wenn schon Pad, dann ESE.
Da kommt eigentlich immer guter Kaffee raus.
Da kommt eigentlich immer guter Kaffee raus.
Cybister
BA Guru
MOCCAMASTER.
Du brauchst das unbedingt!
MOCCAMASTER….
<flüster>moccamaster….</flüster>
Hat hier jemand Erfahrung mit dem Picopresso für unterwegs?
kaffeemacher.de
Wacaco Picopresso - Guter Espresso im kompakten Format
Auf der Reise oder auf Trekking-Touren ist guter und selbst gebrühter Kaffee bei allen Mitreisenden gern gesehen. In der Regel ist ein Filterkaffee die richtige Wahl, um eine Gruppe glücklich zu machen, denn dieser ist einfacher in ausreichender Menge schnell gebrüht. In einem Artikel und Video...
Hat hier jemand Erfahrung mit dem Teil?
9barista.com
9Barista Stovetop Espresso Machine | True 9-Bar Espresso
Exploring the best stovetop espresso makers? 9Barista is a compact, Cambridge-built stovetop espresso machine with a patented twin boiler system for true 9-bar espresso.
Cherado
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Weiß nicht, wie es bei french press oder bialetti ist, aber bei Filter kann man eigentlich fast pauschal sagen:
30g - 0,5l
45g - 0,75l
60g - 1l
Der Mahlgrad geht bei mir mit, d.h. je weniger Kaffee/Wasser, umso feiner der Mahlgrad. Zudem stell ich bei der Moccamaster auch die Brühgeschwindigkeit noch entsprechend ein.
Klar gibt es da Unterschiede bei den Bohnen, bei denen gewisse Abweichungen nochmal was rausholen, aber diese Faustregel produziert bei mir aus jeder Bohne erstmal guten Kaffee.
Zander-Whisperer
Bigfish-Magnet
Noch nicht. Find‘ das Konzept fuer unterwegs durchaus spannend. Glaub‘ dass es auch nochmal 'ne Steigerung gegenueber meiner Flair Go waere.Hat hier jemand Erfahrung mit dem Teil?
9Barista Stovetop Espresso Machine | True 9-Bar Espresso
Exploring the best stovetop espresso makers? 9Barista is a compact, Cambridge-built stovetop espresso machine with a patented twin boiler system for true 9-bar espresso.
Bin auch hart am überlegen. Mir würde die Einfachheit auch für daheim gefallen. @Zander-Whisperer
greece68
Bigfish-Magnet
Hab lange mit mir gehadert, weg von Kapseln zu einer richtig guten Maschine plus Mahlwerk - aber die mir außerhalb von Italien bisher wirklich guten, servierten Espressos kann ich an einer Hand abzählen, was mich vom Invest abgehalten hat. Dann gab es einen sehr guten Espresso aus dieser ESE-Pad-Maschine, kannte ich tatsächlich nicht und hab sie dann kurzer Hand erworben! Geschmacklich nah an den Cafés in bella Italia und finanziell quasi nicht der Rede wert! Und wenn man Italiener fragt, die kennen das…eine teure Maschine habe sehr wenige daheim - die kriegen aber auch an fast jeder Ecke / Tank&Raststätte einen top Café!
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