Ich denke, der Winkel beim zweiten Einstich ist das Problem. Du hast den Haken schief geführt und schräg gestochen. Dadurch zieht sich der Schwanz letzendlich nach oben, wenn Du oben an der normalen Position bist. (Schiebst Du den Köder auf dem Hakenbogen weiter runter, wie auf dem zweiten Bild, passt der schräge Winkel im Bogen zu dem im Köder. Daher ist er dann gerade.)
Versuche mal, die Hakenspitze gerade durch den Köder zu bekommen. Dann müsste er richtig sitzen.