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BA-Supporter
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Kulinarisches
Als Hühnerhalter gibt es für mich nichts Geileres als Ei zum Frühstück. Spiegelei, gekochtes Ei, pochiertes Ei, Omelette oder das klassische Rührei. Heute gab es Rührei auf Toast mit Tomatensalat, Kewpie und selbstgemachtem Schnittlauchöl. Der knusprige Toast, das cremige Rührei, die deftige... -
Kulinarisches
Bin die Tage im Aldi an Schweine-Schwenksteak vorbei gelaufen. Sahen gar nicht so schlecht aus. Heute wurden sie 4min in der heißen Pfanne gebraten und dann 30min im Backofen bei 140°C auf 62°C Kerntemperatur hochgezogen (nach der Ruhephase ca. 65°C). Dazu ein paar Country-Potatoes aus den... -
Wie läuft es bei euch zur Zeit?!
@sven_1976 und @Old-Tom > Da hattet ihr ja einen richtig guten Saisonstart! Sehr schön. Und danke für den ausführlichen Bericht! @Jani22 > Traumhaftes Gewässer, trotz niedrigem Wasserstand. Hat vermutlich auch dicke Döbel, oder? Bei mir lief es heute ganz ok. Ich bin mit wenig Erwartung an's... -
Kulinarisches
Es ist ja eh keine echte Demi-glace, sondern eine schnelle Fake-Variante, die ich tatsächlich sehr gut finde und schon ein paar mal gemacht habe :) Wichtig ist, dass man wirklich Geflügel-Fond nimmt, alles andere schmeckt dann etwas künstlich, wenn man es sehr stark reduziert. Bezüglich der... -
Kulinarisches
Die Tage wurde wieder fein gekocht und auch ein bisschen experimentiert. Bananen-Pancakes mit Nutella und Erdbeeren Crispy Chicken Wraps Burger Und heute wurde wieder meine TK Demi Glace gekocht. Tomatenmark angeröstet, mit 3000ml Fond abgelöscht und auf 300ml eingekocht, mit Soya Sauce... -
Eure „besten“ Angelinvestitionen für (mehr) Fangerfolg.
Ich habe das Spro Freestyle Flick Net. Da mein Kescher aber letztens gebrochen ist, suche ich jetzt ein anderes Modell. -
Was bereitet dir gerade Freude???
Eigentlich ist die ganze Krankheitsgeschichte, die ich seit Ende Dezember durchlebe, definitiv kein Grund zur Freude, insbesondere weil die Krankheit unheilbar ist. Mehr will ich dazu auch gar nicht sagen. Aber: Dass ich die heute neu begonnene Therapiemethode bislang gut vertrage und die... -
Eure „besten“ Angelinvestitionen für (mehr) Fangerfolg.
Vor drei Wochen beim Bass-Trip habe ich es schon zu @Sebbels gesagt: Ohne meinen 4m langen Teleskop-Kescher, hätte ich in den letzten Jahren viele Fische nicht gefangen. Einfach aus dem Grund, dass ich so auch an steilen und/oder stark bewachsenen Böschungen fischen kann, bei denen eine Landung... -
Lustiger Entlastungsthread für debattenmüde User&Moderatoren&Exmoderatoren
Eine kleine Geschichte aus dem Leben. Hat sich heute Abend exakt so ereignet und trotz des stressigen Arbeitstages für ein herzhaftes Lachen gesorgt. Ich habe aktuell Kompletträder in Kleinanzeigen inseriert. Bei dem Niveau der Anfragen bin ich echt am überlegen, ob ich die Dinger nicht einfach... -
Nach den Seychellen ist vor den Malediven - Poppern auf YFT
Danke für die Aufklärung. Zumindest haben die Salzwasser-Fische, ich bislang gefangen habe, nach dem Drill einen wesentlich vitaleren Eindruck gemacht als der durchschnittliche Süßwasserfisch. Was dann nach dem Release passiert, kann ich natürlich nur schwer beurteilen.- PM500X
- Beitrag #23
- Forum: Reiseberichte
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Nach den Seychellen ist vor den Malediven - Poppern auf YFT
Aus eigener Erfahrung kann ich bestätigen, dass Meeresfische zwar sehr robust sind und einiges aushalten, aber auch extrem schnell bluten. Da wir allerdings nicht zweierlei Maß messen können/wollen, was Fotos von blutigen Fische an geht (siehe Forenregeln), würde ich als Kompromiss anbieten...- PM500X
- Beitrag #21
- Forum: Reiseberichte
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Kulinarisches
Pochiertes Ei - der perfekte Kompromiss aus Löffel-Ei und Spiegelei :) Und Eier von den eigenen Hühnern sind eh die besten. Und heute Abend Lasagne, mit schöner Parmesan-Kruste. -
Kulinarisches
Pita, Pickled Onions, Feta, Sriracha, Tzatziki, Eisbergsalat - und das alles auf einem dicken Bett aus „Veggy-Dönerfleisch“. Den Fleischersatz hatte ich nun schon einige Male. Ist super lecker, schön knusprig und hat eine gute Textur, allerdings etwas faseriger und ist nicht ganz so saftig wie... -
Was bereitet dir gerade Freude???
Seit dem Gerichtsprozess hört und sieht man ja nicht mehr viel von Gil Ofarim :p -
Schwermetallgehalt in Fischen - wie viel kg/Woche zum Verzehr? (Salzwasserarten)
Bitte bleibt halbwegs beim Thema. Die Vor- und Nachteile verschiedener Ernährungsformen sind nicht Teil der Fragestellung und werden können ggf. in einem anderen Thread fortgeführt werden.- PM500X
- Beitrag #56
- Forum: Hotspots im Meer
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Kulinarisches
Bezogen auf Lamm oder Wild? Aber ja, 62°C waren mir beim Lamm zuletzt auch einen Tick zu viel. Muss mich da nach und nach ran tasten :) Zumindest das Xinjing klingt auf jeden Fall sehr gut. Hatte Lamm für asiatische Gerichte noch gar nicht auf dem Schirm. -
Kulinarisches
Tatsächlich steht Wild für dieses Jahr auch auf dem Plan, seitdem meine Schwiegermutter erzählt hat, dass sie guten Kontakt zum Jäger hat :) Die Lammlachse / Rücken grille ich scharf an, ziehe sie dann langsam (ca. 10-12min) auf 58°C KT hoch, lasse sie dann 5min ruhen und serviere bei ca. 62°C... -
Kulinarisches
Die letzten Tage wurde wieder gut geschlemmt. Dass eine Cortison-Thearpie zu Heißhunger führt, hab ich ja schon mehrmals gehört, aber dass es SO schlimm ist, hätte ich nicht gedacht. Bin Tag und Nacht nur am Essen o_O Hähnchensteaks, Schweinespieße, Feldsalat, Spargel, Zitronen-Hollandaise... -
Onlineshop-Erfahrungen Sammelfred
Der richtige Weg wäre: Lurekeeper bestellen und eine Megabass Rute als GIFT bekommen :p- PM500X
- Beitrag #2.527
- Forum: Tipps & Tricks
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Outdoorküche, Grill, Brenner, Thermoskannen, Kochen, Kühlboxen...
Ok. Ich lass es mal laufen und dann können wir die Kaffee-Geschichte ggf. immer noch ausgliedern:)
