Welches Messer nutzt ihr? (Küchen-/Filetier-/Outdoor-Messer)

[Scheibenwelt]

Hi an die Messerliebhaber hier, ich brauche mal das Schwarmwissen. Kann mir jemand sagen, von welcher Marke das Messer ist? Oder sogar das Modell?

Ich hab es dieses Jahr auf einem Flohmarkt für 20€ gekauft aber es macht einen äußerst wertigen Eindruck. Der Griff scheint aus Carbon zu sein. Auf der Klinge steht etwas auf kyrillisch und ein Drachen-Symbol mit einem „r“ dahinter ist drauf.

Beste Grüße

 

[Mescalero]

"Übersetzt" steht da WDW NOKS, das scheint ein russischer Hersteller zu sein.
Auf einer polnischen Seite gibt es solche Messer zu kaufen, Preise um die 200 Zloty also 50 € ganz grob.

 

[Chri]

Nächstes Custom SAK. (Von Daily Customs)
Wieder ein 58 mm Rambler. Dieses Mal ganz schlicht in Titan und ohne Aussparungen für Pinzette und Zahnstocher.
Mit 41 g ist es 10 g leichter, als die Version mit den Kupferschalen.
Original Verpackung inkl. roten Kunststoffschalen, Pinzette und Zahnstocher wurden ebenfalls mitgeliefert.

 

[spokey]

@Scheibenwelt
Ich habe ein Gerber Zilch, schaut genauso aus. Lg

 

[ddi]

Ich habe quasi immer ein Messer dabei.
Böker+ Atlas habe ich in jeder Menge Ausführungen, es hat alles was ich brauche: klein, flach, Clip... mein EDC

Am Wasser habe ich das Opinel Effilé in der Tasche und ein großes Klapp-Filetiermesser am Rucksack.

 

[nicki_sanchez]

Moin
Hab ich da Opinel gelesen?
Seit ca 1 Jahr hab ich ein Opinel Messer mit Gabel und Löffel zum draufstecken (wird gesichert mit dem Typischen Opinelring)
Das Messer ist das Opinel No.8. Einfach, schlicht und super leicht zu Schärfen.
Gabel und Löffel halten Bombenfest im Messergriff
Habe das Set mittlerweile seit 8 Monaten im Transporter liegen wo es in der Frühstücks und Mittagspause beinahe täglich genutzt wird
Mir gefällt es

 

[Mescalero]

Obwohl Opinelfan, kannte ich das Steckbesteck noch nicht. Das werde ich mir wohl kaufen müssen.

 

[nicki_sanchez]

Obwohl Opinelfan, kannte ich das Steckbesteck noch nicht. Das werde ich mir wohl kaufen müssen.

Wenn ich mich richtig erinnere kam das vor ca 4 Jahren auf den Markt
War damals schon Feuer und Flamme
Konnte das Set dann für 20 Euro im Angebot kaufen

 

[dark]

Wahrscheinlich ein Sakrileg in diesem Thread, aber ich poste es jetzt trotzdem.

In einem Test eines Konsumentenmagazins hat der Messerschleifer von IKEA gut abgeschnitten. Wollte was günstiges für den Urlaub, um die dortigen Küchenmesser gegebenenfalls nachschleifen zu können. Kostenpunkt: 9.95 CHF.


Grössenvergleich mit grossem Schweizer Victorinox Sackmesser:



Sehr (positiv) überrascht hat mich dann nach dem Kauf „Made in Finland“ auf der Etikette und „Fiskars Finland“ auf der Unterseite.

 

[drehteufel]

Hast Du denn schon ein stumpfes Messer damit nachgeschärft oder das Teil noch nicht getestet?
Ich habe in einem Testbericht gelesen, dass der Fiskars-Schärfer wohl ganz okay sein soll.

 

[dark]

Hast Du denn schon ein stumpfes Messer damit nachgeschärft oder das Teil noch nicht getestet?
Ich habe in einem Testbericht gelesen, dass der Fiskars-Schärfer wohl ganz okay sein soll.

Alle meine Messer sind in guter Schärfe, darum noch nicht richtig getestet. Wie gesagt, ist für den kommenden Urlaub. Das bereits scharfe Victorinox hat sich noch etwas schärfer angefühlt nach dreimaligem Durchziehen.

 

[nicki_sanchez]

Moin
Sakrileg passt ganz gut würd ich sagen
Billige Gebrauchsmesser damit "schärfen" okay
Aber alles andere?
Diese Schärfer sind eher wie Hobel. Gibt sehr viele Videos die das Eindrucksvoll zeigen
Die Teile hobeln tatsächlich Material von der Klinge
Wobei ein Kollege damit mal tatsächlich, nach über 1 Stunde permanenten Durchziehen, ein Bajonett auf Gebrauchsschärfe (Papier) bekommen hat
Aber lieber nen Zwanni in einen Fieldsharpener investieren
Klein, Kompakt und die Messer werden vernünftig Scharf
Just my 2 Cents

 

[dark]

Moin
Sakrileg passt ganz gut würd ich sagen
Billige Gebrauchsmesser damit "schärfen" okay
Aber alles andere?
Diese Schärfer sind eher wie Hobel. Gibt sehr viele Videos die das Eindrucksvoll zeigen
Die Teile hobeln tatsächlich Material von der Klinge
Wobei ein Kollege damit mal tatsächlich, nach über 1 Stunde permanenten Durchziehen, ein Bajonett auf Gebrauchsschärfe (Papier) bekommen hat
Aber lieber nen Zwanni in einen Fieldsharpener investieren
Klein, Kompakt und die Messer werden vernünftig Scharf
Just my 2 Cents

Ich nutze keine sehr teuren Messer und dieser Schärfer ist wie geschrieben für den Urlaub (Schweden) und die dortigen Küchenmesser im Mietshaus.
Aber was wäre denn deine Empfehlung für einen Fieldsharpener? Hättest du einen Link für mich?

 

[nicki_sanchez]

Ich nutze keine sehr teuren Messer und dieserSchärfer ist wie gesagt für den Urlaub und die dortigen Küchenmesser im Mietshaus.
Aber was wäre denn deine Empfehlung für einen Fieldsharpener? Hättest du einen Link für mich?

Moin
Anbei der Link

Work Sharp Guided Field Sharpener, WSGFS221

Work Sharp Guided Field Sharpener, WSGFS221: Kompakter Schleifstein mit 5 Schleifstufen, der ideal für Unterwegs ist.

share.google

Ist öfters im Angebeit bei Kato.
Ebay u.Ä hab ich nicht
Das Teil ist in meinen Augen auch den Preis ohne Rabatte wert

 

[dark]

Moin
Anbei der Link

Work Sharp Guided Field Sharpener, WSGFS221

Work Sharp Guided Field Sharpener, WSGFS221: Kompakter Schleifstein mit 5 Schleifstufen, der ideal für Unterwegs ist.

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Ist öfters im Angebeit bei Kato.
Ebay u.Ä hab ich nicht
Das Teil ist in meinen Augen auch den Preis ohne Rabatte wert

Danke!

 

[Saturday]

Ich nutze keine sehr teuren Messer und dieserSchärfer ist wie gesagt für den Urlaub und die dortigen Küchenmesser im Mietshaus.
Aber was wäre denn deine Empfehlung für einen Fieldsharpener? Hättest du einen Link für mich?

Ich wurde nicht gefragt, habe aber auch zwei Empfehlungen: Für jedes nicht völlig zermackelte Messer hat mir im Urlaub noch immer die Unterseite einer gewöhnlichen Keramiktasse zum Abzug gereicht. Viele Tassen sind unten nicht ganz eben, sondern leicht körnig, damit sie nicht auf dem Tisch umherrutschen. Gefühlt entspricht das ca. einer 600er bis 800er Körnung.

Als Budget-Tool habe ich mal im Discounter einen vierseitigen Diamantschleifstein Körnung 200/300/400/600 für 10€ mitgenommen. Das Teil ist grandios für Gebrauchsschärfe in küzester Zeit (typisches Urlaubsszenario) und macht dir darüber hinaus die Machete, Axt oder Sense des Ferienhauses scharf, falls du Feuerholz hacken oder dich durchs Dickicht schlagen willst. Selbstredend bekommt man damit auch jede total vernachlässigte Klinge mit Ausbrüchen benutzbar.

Hier ein Link zu solch einem Teil: https://www.hbm-machines.com/at/p/hbm-schleifstein-diamant-4-seitig.

 

[dark]

Ich wurde nicht gefragt, habe aber auch zwei Empfehlungen: Für jedes nicht völlig zermackelte Messer hat mir im Urlaub noch immer die Unterseite einer gewöhnlichen Keramiktasse zum Abzug gereicht. Viele Tassen sind unten nicht ganz eben, sondern leicht körnig, damit sie nicht auf dem Tisch umherrutschen. Gefühlt entspricht das ca. einer 600er bis 800er Körnung.

Als Budget-Tool habe ich mal im Discounter einen vierseitigen Diamantschleifstein Körnung 200/300/400/600 für 10€ mitgenommen. Das Teil ist grandios für Gebrauchsschärfe in küzester Zeit (typisches Urlaubsszenario) und macht dir darüber hinaus die Machete, Axt oder Sense des Ferienhauses scharf, falls du Feuerholz hacken oder dich durchs Dickicht schlagen willst. Selbstredend bekommt man damit auch jede total vernachlässigte Klinge mit Ausbrüchen benutzbar.

Hier ein Link zu solch einem Teil: https://www.hbm-machines.com/at/p/hbm-schleifstein-diamant-4-seitig.

Vielen Dank, der vierseitige Schleifstein klingt wirklich perfekt für Schweden!

 

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Moin
Anbei der Link

Work Sharp Guided Field Sharpener, WSGFS221

Work Sharp Guided Field Sharpener, WSGFS221: Kompakter Schleifstein mit 5 Schleifstufen, der ideal für Unterwegs ist.

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Uneingeschränkte Empfehlung, das Teil ist wirklich gut.

 

[Chief de loup]

Ich nutze diesen von ioxio hatt eine keramik Rolle zum durchziehen und einen heraus klapparen keramik stab mit Haken schärf Rille