Der BA Kaffeethread

[benwob]

Heute habe ich ein bisschen was bekommen, was hier in den Thread passt.....

 

[TOMKE]

Ich auch
Nach Weihnachten wird noch die olle Sage ausgetauscht.

Daneben steht noch ein Bialetti und ne Moccamaster.. manchmal brauche ich auch n Pott Filterkaffee..

 

[Cybister]

Heute habe ich ein bisschen was bekommen, was hier in den Thread passt.....
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Ich hätte bei Deinen Schilderungen von Deinem schwarzen Berserker eher nicht an einen Wirkstoff wie Coffein gedacht, eher an Cognac…

 

[benwob]

So, der erste Kaffee, mit der IZpresso gemahlene und der Bialetti French-Press zubereitet, ist getrunken.
Die Bohnen war eine African Blue 100% Arabica dunkel geröstet.

Einfach mal Try and Error auf einem mittleren Mahlgrad, wohl etwas zu viel für die Wassermenge genommen, war der Kaffee gut aber sehr kräftig.

Muss da jetzt halt mal nach und nach die richtigen Kombinationen austesten.
Nehme an, da gibt's keine Richtlinien, wieviel Gramm für wieviel Wasser optimal sind.
Hängt wohl zuviel von persönlichen Geschmack, der Bohnen, dem Mahlgrad und der Brühdauer ab.

 

[Cybister]

Muss da jetzt halt mal nach und nach die richtigen Kombinationen austesten.
Nehme an, da gibt's keine Richtlinien, wieviel Gramm für wieviel Wasser optimal sind.
Hängt wohl zuviel von persönlichen Geschmack, der Bohnen, dem Mahlgrad und der Brühdauer ab.

…und dem Wasser. Ich merke das sogar bei Kaffee aus dem Vollautomaten, ob das Wasser vorher über nen Ionentauscher gefiltert wurde oder nicht.

 

[Onkel Pauli]

Nehme an, da gibt's keine Richtlinien, wieviel Gramm für wieviel Wasser optimal sind.

Man sagt etwa 6g Kaffee auf 100ml Wasser. Nach Geschmack mehr oder weniger. Je nach Zubereitung sollte das Wasser eine bestimmt Temperatur haben. Ja...ist ein kleine Wissenschaft für sich. Wasser sollte dabei weich sein. Seitdem haben wir auch nen Wasserfilter daheim.

 

[TOMKE]

Da wir hier extrem hartes Wasser haben nehme ich Volvic.

Bisschen verrückt, aber man merkt den Unterschied

 

[Mescalero]

Am krassesten schmeckt man den Unterschied bei Tee. Aber selbst beim Kaffee....wir haben ebenfalls sehr hartes Wasser. Als Aquarianer habe ich eine Osmoseanlage und koche gelegentlich Osmosekaffee oder -tee. Wenn ich nicht so bequem wäre, würde ich nur dieses Wasser benutzen.

 

[der Kai]

So, der erste Kaffee, mit der IZpresso gemahlene und der Bialetti French-Press zubereitet, ist getrunken.
Die Bohnen war eine African Blue 100% Arabica dunkel geröstet.

Einfach mal Try and Error auf einem mittleren Mahlgrad, wohl etwas zu viel für die Wassermenge genommen, war der Kaffee gut aber sehr kräftig.

Muss da jetzt halt mal nach und nach die richtigen Kombinationen austesten.
Nehme an, da gibt's keine Richtlinien, wieviel Gramm für wieviel Wasser optimal sind.
Hängt wohl zuviel von persönlichen Geschmack, der Bohnen, dem Mahlgrad und der Brühdauer ab.

Hängt recht stark vom Mahlgrad und der Röstung ab. Mit unserer Billo-FP von Amazon, die etwa 800ml fasst, nehm ich etwa 32g sehr grob gemahlenen Espresso (28 Klicks bei der C40) mit 4 Minuten Zieh-Zeit.