Norwegen vom Ufer (Süß-/Salzwasser) - Empfehlungen?

[SlidyJerk]

7 Tage Lofoten = 14 Fische in der Pfanne = Frühstück und Abendessen. Mehr benötige ich da oben nicht, aber ich erwarte natürlich deutlich mehr am Haken. Gestern habe ich meine 20 Jahre alten 70g 2,7m Teleskopruten „wieder gefunden“. Und die kommen natürlich als Backup mit. Die neue 4000er Kingkast läuft mindestens genauso gut wie die gute Shimano Technium. Habe gerade 15lb und 20lb 4x aufgespult. Ich hoffe ich habe die Bedienung der Statio‘s nicht ganz vergessen? Aber ich brauche 10m mehr als im April, um weit raus in den Strom zu kommen.

 

[Snâsh]

7 Tage Lofoten = 14 Fische in der Pfanne = Frühstück und Abendessen. Mehr benötige ich da oben nicht, aber ich erwarte natürlich deutlich mehr am Haken. Gestern habe ich meine 20 Jahre alten 70g 2,7m Teleskopruten „wieder gefunden“. Und die kommen natürlich als Backup mit. Die neue 4000er Kingkast läuft mindestens genauso gut wie die gute Shimano Technium. Habe gerade 15lb und 20lb 4x aufgespult. Ich hoffe ich habe die Bedienung der Statio‘s nicht ganz vergessen? Aber ich brauche 10m mehr als im April, um weit raus in den Strom zu kommen.Anhang anzeigen 365016
Anhang anzeigen 365019

Ich wünsche dir viel Glück. Ich hatte auf den Lofoten im letzten Jahr so manche Schwierigkeit und habe lange gebraucht den Code zu knacken. Es ist nämlich auf Grundlage der meist recht sanften Struktur gar nicht so einfach auf Tiefe zu kommen und die Fische zu finden! Normalerweise reicht ja immer aus, wenn irgendwo ein bisschen Bewegung im Wasser ist. Aber das war letzte Jahr nicht so!

 

[SlidyJerk]

Ich wünsche dir viel Glück. Ich hatte auf den Lofoten im letzten Jahr so manche Schwierigkeit und habe lange gebraucht den Code zu knacken. Es ist nämlich auf Grundlage der meist recht sanften Struktur gar nicht so einfach auf Tiefe zu kommen und die Fische zu finden! Normalerweise reicht ja immer aus, wenn irgendwo ein bisschen Bewegung im Wasser ist. Aber das war letzte Jahr nicht so!

Danke, ich habe mich ja schon im April erfolgreich eingeworfen.

 

[Drop Shoter]

Bist du denn zur aktuellen Jahreszeit nochmal vor Ort? Die Fische stellen sich in Abhängigkeit der Jahreszeit und Wassertemperatur in anderen Tiefen ein, zumindest die Großen die nicht Heilbutt heißen.

 

[SlidyJerk]

Bist du denn zur aktuellen Jahreszeit nochmal vor Ort? Die Fische stellen sich in Abhängigkeit der Jahreszeit und Wassertemperatur in anderen Tiefen ein, zumindest die Großen die nicht Heilbutt heißen.

Das macht das Ganze ja so spannend.
Gleiche Mole und Brücke, gleiche Köder und Hängerbereiche, aber dieses Mal mit Statio.
@flarol ist / war gerade genau in dieser Ecke und hat da ziemlich gut gefangen. Makrelen gab es im April zum Glück nicht, jetzt muss ich damit rechnen.

 

[der Kai]

Das macht das Ganze ja so spannend.
Gleiche Mole und Brücke, gleiche Köder und Hängerbereiche, aber dieses Mal mit Statio.
@flarol ist / war gerade genau in dieser Ecke und hat da ziemlich gut gefangen. Makrelen gab es im April zum Glück nicht, jetzt muss ich damit rechnen.

Makrele is auch lecker

 

[Vik le Trik]

Makrele is auch lecker

Aber voll. Hatte letztes Jahr in Norwegen zum ersten Mal das Vergnügen, wirklich frische Makrele zu essen.
Ich hatte immer ne Kühltasche mit ausreichend Kühlakkus dabei fürs Abendessen. Da kamen die Makrelen rein. Lange hatte es nie gedauert, bis 6 Stück zusammen waren.

Nachmittags fangen, kühlen, abends zubereiten... mega lecker!

Wurden die Makrelen eingefroren für den kommenden Tag, haben sie mMn schon ein klein wenig an Qualität verloren.
Aber trotzdem nicht vergleichbar mit der hiesigen "frischen" oder TK Makrele.

 

[Seppel]

Also Makrele frisch gefangen und dann 35 Minuten in den ~ 50€ Tischräucherofen…..ein Hochgenuss!!!
Bilder hab ich schon mal gepostet, aber die sind zeitlos und mir läuft immer wieder das Wasser im Mund zusammen

 

[flarol]

Ich kann Makrelen derzeit nicht mehr sehen.

 

[SlidyJerk]

Wenn ich da oben einen Räucherofen hätte, würde ich mich über Makrelen riesig freuen.
In der Pfanne mag ich die Teile aber nicht.
Ich bin gespannt was geht?! 95h noch

 

[Seppel]

Wenn ich da oben einen Räucherofen hätte, würde ich mich über Makrelen riesig freuen.
In der Pfanne mag ich die Teile aber nicht.
Ich bin gespannt was geht?! 95h noch

Bist mit‘m Bike da? Weil im Auto bekommst das Teil samt Zubehör locker irgendwo unter.

 

[ranseier]

Makrele is auch lecker

Kleine Anekdote.

Als ich in Norwegen mal Makrele gefangen und über dem Grill à la Steckerlfisch zubereitet habe, kam ein Norweger vorbei, schaute mich ganz verwundert an und meinte nur: "Bäh, that's only bait fish vor my cods."

Ich mag sie trotzdem hin und wieder.

ranseier

 

[The Fishing Couple]

Wenn ich da oben einen Räucherofen hätte, würde ich mich über Makrelen riesig freuen.
In der Pfanne mag ich die Teile aber nicht.
Ich bin gespannt was geht?! 95h noch

Holzkohle gegrillt ist das ebenfalls ein Träumchen, falls du die Möglichkeit hast.

 

[SlidyJerk]

Bist mit‘m Bike da? Weil im Auto bekommst das Teil samt Zubehör locker irgendwo unter.

Nee, nix Auto. Nur kurz mal mit dem Norwegian Air-Shuttle Tach sagen und checken, ob ich mit der neuen 4000er tatsächlich weiter raus komme als mit der guten Bantam 151 (?).

 

[der Kai]

Kleine Anekdote.

Als ich in Norwegen mal Makrele gefangen und über dem Grill à la Steckerlfisch zubereitet habe, kam ein Norweger vorbei, schaute mich ganz verwundert an und meinte nur: "Bäh, that's only bait fish vor my cods."

There's no bad fish, only bad chefs.

 

[Fidde]

Ich kann Makrelen derzeit nicht mehr sehen.

Ja, das geht relativ schnell.

 

[Fidde]

Holzkohle gegrillt ist das ebenfalls ein Träumchen, falls du die Möglichkeit hast.

Genau so, gerne auch nur Filets . Als Krönung legst du noch einen frischen Rosmarinzweig mit auf die Glut.
Und mal ganz ehrlich, Dorsch ist doch kein Speisefisch
Sobald man das Fleisch eindrücken kann/ es weich wird , ist es Hundefutter.

 

[The Fishing Couple]

Genau so, gerne auch nur Filets . Als Krönung legst du noch einen frischen Rosmarinzweig mit auf die Glut.
Und mal ganz ehrlich, Dorsch ist doch kein Speisefisch
Sobald man das Fleisch eindrücken kann/ es weich wird , ist es Hundefutter.

Bei Dorsch würde ich den Fisch 30-60 min vorher salzen mit 1% des Gewichts in Salz trocken bzw. In 3% Salzwasserlösung eingelegt, je nachdem wie gegart werden soll.
Das Fleisch wird fester und bekommt mehr Spannung, wird also besser im handling und Textur.

 

[Fidde]

Mein Fehler, ich meinte die Makrelen sind nichts mehr, wenn das Fleisch weich ist.
Dorsch war hier an der Ostsee über jahrzehnte der Brot-Fisch, das prägt

@flarol ; mach mal ein Rillette aus Makrele, also eine gegrillte Makrele fein zerkleinern, Creme fraiche , Zwiebeln, Knoblauch, alles mögliche an Kräutern dazu und vermischen. Ich schmecke das am Ende noch mit wirklich wenig Curry und Zitrone ab. Auf frischem Baguette wirklich lecker.

 

[flarol]

Hi @Fidde , danke dir! Wir haben einen Abstecher nach Jokkmokk gemacht. Wenn wir wieder in Norwegen sind (vermutlich in 7-10 Tagen), werde ich daran denken.