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Heute m\u00f6chte ich mal eine einfache aber eventuell noch nicht von jedem probierte Zubereitungsart f\u00fcr Eure Filets vorstellen. „Fisch in Weinteig“ nennt sich das Ganze.<\/p>\nHeute m\u00f6chte ich mal eine einfache aber eventuell noch nicht von jedem probierte Zubereitungsart f\u00fcr Eure Filets vorstellen. „Fisch in Weinteig“ nennt sich das Ganze.<\/p>\n
Ihr ben\u00f6tigt Fischfilets eurer Wahl. Die Filets werden in kleine St\u00fccke geschnitten (\u00e4hnlich Fischst\u00e4bchen). dann werden Sie mit Salz gew\u00fcrzt und anschlie\u00dfend in Mehl gewendet. Den Weinteig stellt ihr wie folgt her: 5 E\u00dfl\u00f6ffel Mehl, 3 E\u00dfl\u00f6ffel Milch, ein Ei, Salz und 2 E\u00dfl\u00f6ffel Wei\u00dfwein. Das Ganze in eine Sch\u00fcssel geben und gut verr\u00fchren, bis ein Teig entsteht. Ist dieser zu d\u00fcnnfl\u00fcssig, einfach etwas Mehl nachgeben. Der Teig sollte f\u00fcr 2 gute Filets reichen. Die mehlierten St\u00fccke danach einfach mit einer Gabel oder der Hand durch den Weinteig ziehen, bis das St\u00fcck gleichm\u00e4\u00dfig bedeckt ist. <\/P>
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Die mit Teig umh\u00fcllten St\u00fccke danach in eine mit Pflanzen\u00f6l vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ausbacken. Da das Ganze eher Ausbacken \/ Fritieren als Braten ist, sollte in der Pfanne das \u00d6l schon ungef\u00e4hr in „Fingerbreitenh\u00f6he“ stehen. Oder Ihr nehmt gleich die Friteuse. Wichtig ist, dass das \u00d6l nicht zu hei\u00df gemacht wird, damit die Panade nicht schon verbrannt ist, bevor der Fisch durch ist. Eher etwas weniger Hitze als zuviel. <\/P>
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Reis oder Kartoffeln dazu, Gem\u00fcse wenn Ihr wollt und fertig ist ein lecker Fischgericht. Statt Wein kann man auch Bier nehmen. Am bekanntesten ist hier wohl: Rotbarsch „Orly“ (ist Bierteig) mit Reis und Tomatenso\u00dfe. Wohl gelings und guten Hunger! <\/P>
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Euer Tinsen <\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Heute m\u00f6chte ich mal eine einfache aber eventuell noch nicht von jedem probierte Zubereitungsart f\u00fcr Eure Filets vorstellen. „Fisch in Weinteig“ nennt sich das Ganze. Ihr ben\u00f6tigt Fischfilets eurer Wahl. Die Filets werden in kleine St\u00fccke geschnitten (\u00e4hnlich Fischst\u00e4bchen). dann werden Sie mit Salz gew\u00fcrzt und anschlie\u00dfend in Mehl gewendet. Den Weinteig stellt ihr wie … <\/p>\n
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