{"id":1792,"date":"2005-07-23T09:20:49","date_gmt":"2005-07-23T09:20:49","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-12-20T17:15:25","modified_gmt":"2014-12-20T16:15:25","slug":"bratdorsch-am-gnocci-gemse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barsch-alarm.de\/news\/bratdorsch-am-gnocci-gemse\/","title":{"rendered":"Bratdorsch am Gnocci-Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" width=\"150\" hspace=\"10\" height=\"145\" align=\"left\" src=\"\/1import\/impArtclImgs\/11221032490_gg_teasi.jpg\" alt=\"\"\/>Dass Gnocci und Fisch eine hervorragende Kombination sind, hat sich vielleicht schon rumgesprochen. Speziell wenn man sie br&auml;t, passen sie wunderbar zu einer Menge Fischgerichte. Kam das Gem&uuml;se beim &bdquo;&Uuml;berbackenen Gem&uuml;se-Dorsch&ldquo; noch zum Dorsch in die Auflaufform, wird es jetzt den Gnocci begegeben. Aber zun&auml;chst einmal zu den Zutaten f&uuml;r diese leckere Gericht, das man in wenigen Minuten&nbsp;zubereitet hat:&nbsp;<\/p>\n<p>Wir brauchen f&uuml;r 2 Personen ca. 400 bis 500 g Dorschfilet (Zander, Scholle, Barsch etc. schmecken na klar auch), 500 g Fertig-Gnocci, 1 gr&uuml;ne Paprika, 1 Zwiebel, 2 gro&szlig;e Strauchtomaten, etwas Estragon, Salz und Pfeffer plus 1 Zitrone. Dazu passt Sekt genauso gut wie Wei&szlig;wein oder ein k&uuml;hles Blondes. Oder auch ne Limo! Das Ganze wird dann in zwei Pfannen zubereitet. In einer br&auml;t der mit Zitrone ges&auml;uerte Fisch. In der anderen das Gem&uuml;se mit den Gnocci. <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">1. Dorsch braten<\/span><\/p>\n<p>Wie man Fisch br&auml;t, wisst Ihr ja: das Filet in Mehl wenden (oder auch nicht) und ab daf&uuml;r ins hei&szlig;e Fett. Experten nehmen im &Uuml;brigen zun&auml;chst einmal ein Pflanzen&ouml;l und geben erst kurz vor dem Entnehmen des Fisches Butter hinzu. Vorteil: der Fisch verbrennt garantiert nicht und wird trotzdem sch&ouml;n knackig braun.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"500\" src=\"\/1import\/impArtclImgs\/11221032491_gg_pfannen.jpg\" alt=\"\"\/><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">2. Gnocci-Gem&uuml;se brutzeln<\/span><\/p>\n<p>Die Gnocci kommen in eine gro&szlig;e Pfanne, in der schon das hei&szlig;e Gemisch aus Butter und Oliven&ouml;l vor sich hin brutzelt. Nach ca. 2 Minuten kommt die klein gehackte Zwiebel dazu. Dann folgen im Minutentakt die Paprika-Schnitze und die Tomatenviertel bzw. -achtel. Dazu etwas Estragon, Salz und Pfeffer. Wer nicht auf Gnocci steht, kann das Projekt &uuml;brigens auch mit Kartoffen angehen.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"631\" src=\"\/1import\/impArtclImgs\/11221032492_gg_pfannevoll.jpg\" alt=\"\"\/><\/div>\n<p>Und ab auf den Teller <\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><br type=\"_moz\"\/><\/div>\n<p align=\"center\"><img loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"594\" src=\"\/1import\/impArtclImgs\/11221032493_gg_cati1.jpg\" alt=\"\"\/><\/p>\n<p>bzw. rein in den Mund.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" width=\"450\" height=\"407\" src=\"\/1import\/impArtclImgs\/11221032494_gg_teller.jpg\" alt=\"\"\/><\/div>\n<p>&nbsp;Guten Appetit !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dass Gnocci und Fisch eine hervorragende Kombination sind, hat sich vielleicht schon rumgesprochen. Speziell wenn man sie br&auml;t, passen sie wunderbar zu einer Menge Fischgerichte. 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